タサン志麻

人物・団体ページへ

本

志麻さんの台所ルール 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ

タサン志麻

評価 : 5.0
★
★
★
★
★
(1)
レビューを見る 

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309288390
ISBN 10 : 4309288391
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2020年11月
発売国
：
日本
追加情報
:
１４４ｐ；19

内容詳細

伝説の家政婦・志麻さんが本当に伝えたかった“料理上手”になる方法！　TVで大活躍の著者による、早く・無駄なく・おいしく毎日の料理を作るノウハウを詰め込んだ初の料理ルールブック。

【著者紹介】
タサン志麻 : 大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業。ミシュランの三ツ星レストランでの研修を修了して帰国後、老舗フレンチレストランなどに１５年勤務。結婚を機に、フリーランスの家政婦として活動開始。各家庭の家族構成や好みに応じた料理が評判を呼び「予約がとれない伝説の家政婦」としてメディアから注目される。現在は家政婦の仕事に加え、料理イベント・セミナーの講師や、レシピ開発など多方面で活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

★
★
★
★
★

5.0

★
★
★
★
★
 
1
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く
★
★
★
★
★
台所ルールがなるほどと思う内容でとても面...

投稿日：2021/02/23 (火)

台所ルールがなるほどと思う内容でとても面白かったです。人の台所ルールを知ることなんて中々ないので読み応えがあって良かったです。料理も相変わらず美味しそうでした。

りのりの さん | 兵庫県 | 不明

0

読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • いつでも母さん さん

    読了日：2021/02/12

    伝説の家政婦・志麻さん。既に何冊も出されているのね〜TVでさり気なく素敵に料理される志麻さんを、いつも感心しながら「食べてみたい！」と思いながら拝見していた。この本は特別な事は書いてない。ちょっとしたこと、ちょっとした工夫を自然体で書かれている。この齢になると自分のルールで馴染んでしまった手順や料理ばかりの私だけれど(汗)全部取り入れよう！ではなく、出来そうな所だけでも取り入れるといいと思う。私の場合…まずは調理器具の断捨離からかな。

  • Ｋｅｉ さん

    読了日：2021/02/09

    特に難しくはなく、平易な言葉で、やさしく極意を述べます。意外と、料理研究家の方々は、豪邸でこだわりの台所。有名番組の画面越しの志麻さんからは、その片鱗すら感じられず、普通で、とても好感が持てます。家政婦先のどんなお宅でも、おもねることなく、淡々。その姿勢は本作でも。自然体で背伸びすることなく、しかし、応用力をもって、料理に挑む。誰にでもできて、誰にでもできることではない。だから、伝説の家政婦さん。

  • ゆきち さん

    読了日：2023/07/05

    志麻さんの台所しごとの考え方って好きです。本書では「なぜこうするのかを考えながら行う」ことを知ることができます。料理だけでなくいろんなことに大切なことですが、特に台所しごとは頭脳労働だと思います。冷蔵庫に何があるか、何から先に使うべきかを考えながら行う管理能力も必要ですし、食べる側の栄養を考えることも必要です。そのほかにも時間配分や、見た目などなど、本当にいろんなことを考えながら手順よく手早く作ることが大切ですが、それらをどう楽しみながらラクしながら行うと良いかが志麻さん流に分かりやすく書かれていました。

  • ぶんこ さん

    読了日：2022/03/03

    読んでみて「凄い！頭がいい人」と感じ入りました。還暦をとおに過ぎているのに「焼き色が付くまでは動かさない」と知ってはいたものの、何故かとは考えたこともなかった。この考えなかったことで、全く応用が効かなかったと判明。鍋と油を温めながら野菜を切る。炒めたり煮たりの間に洗う。志麻さんは常に考えながら動いています。野菜を炒めるのも、炒めた後にザルにあげて水気を切るなんて、目から鱗でした。塩をふるも、肉や素材の厚さによって加減する。当たり前なのに、考えもしなかった。読むだけで頭の体操になりました。

  • アイシャ さん

    読了日：2021/08/31

    メディアから漏れ聞く噂のスーパー家政婦タサン志麻さんの本。サブタイトルが私の心を捉える。食事作りは毎日必須の家事の一つ。少しでも楽に、美味しいものを作りたいと思うからこれは刺さるよね。うまいなぁ。よその家のキッチンで、三時間で15品作る志麻さん。それは15年のフランス料理人としてキャリアが裏打ちする事だったとは。私はレシピを読むのが好きで意外とこれは家でも作れるんだと発見するのも好き。でもレシピ通りやるだけでは自分のものにならないのも良く分かってる。工程一つ一つはなぜ必要なのか考えることが必要なんだね。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

人物・団体紹介

人物・団体ページへ

タサン志麻

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グルーブ・フランス校を卒業。ミシュランの三ツ星レストランでの研修を経て帰国。老舗フレンチレストランなどに約１５年勤務。２０１５年にフリーランスの家政婦として独立。各家庭の家族構成や好みに応じた料理が評判を呼び「予約がとれない伝説の家政婦」として、日本テレビ「沸騰ワード

プロフィール詳細へ

タサン志麻に関連するトピックス

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

HMV&BOOKS onlineレコメンド

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取