タサン志麻

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本

伝説の家政婦　沸騰ワード10レシピ

タサン志麻

評価 : 5.0
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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784847099892
ISBN 10 : 4847099893
フォーマット
：
本
出版社
：
ワニブックス
発行年月
：
2021年01月
発売国
：
日本
追加情報
:
９６ｐ；26

内容詳細

"伝説の家政婦・志麻さん、
「沸騰ワード10」公式レシピがついに発売!!

日本テレビ系「沸騰ワード10」（毎週金曜・夜7時〜）で放送された、約２年分のレシピが１冊になりました！
芸能人宅へ伺って披露した「とっておき88品」を掲載。
難しいように見えて、実はかんたん！　
この１冊さえあれば、毎日のお料理が楽しくなる「志麻コツ」が満載です。
あの芸能人も舌鼓をうった「伝説の家政婦の味」を、ぜひお家でどうぞ！


★押切もえさんリクエスト
「鶏むね肉の簡単料理と
スタミナがつく、にんにく料理を知りたい」

・鶏むね肉の白ワイン蒸し
・鶏むね肉の中華風ソース
・キャベツとひじきのシューマイ
・焼き鶏
・志麻鍋
・ニンニク丸ごと蒸し
・餅と切り干し大根のおやき
・牡蠣とマッシュルームのアヒージョ


★スザンヌさんリクエスト
「納豆と地元熊本特産の食材で
料理を作ってください」

・ナポリタン
・手作りトマトケチャップ
・ポムアンナと鶏のソテー
・牛ヒレ肉の塩釜焼き
・納豆の万能ソース＆納豆ふろふき大根
・洋風しょうが焼き
・なすと納豆の甘みそ炒め
・キャベツのオーブン焼き

★渡辺美奈代さんリクエスト
「料理のバリエーションを広げてくれる
肉と魚に合うソースが知りたい」

・牛もも肉の梅味噌漬け
・韓国風エスカベッシュ
・志麻さんのソースレシピ
・タコのシチリア風ソース
・鯛のタプナードソース
・ヒラメのブールブランソース
・タコのエスカルゴバターソース
・手羽先の香草オレンジソース
・牛ヒレ肉のオニオンソース
・豚肉のノルマンディソース


★杉山愛さんリクエスト
「にんにくや卵、サバ缶や
夏食材を使った料理を教えて！」

・牛肉のカマンベールチーズ包み
・カッペリーニ風トマトそうめん
・イワシライス
・手羽先の香草クリームチーズ詰め
・ニンニクのヴィシソワーズ
・メキシコ風焼きトウモロコシ
・サバ缶のヨーグルトサラダ

★野口健
「ヘルシーなのに
激うまなメニューを教えてほしい」

・サンマのテリーヌ
・ローストポークのマスカットソース
・ポーチドエッグときのこの赤ワインソース
・ラムカレー
・揚げないチキンナゲット
・牛ステーキの黒コショウ風味
・モロヘイヤとナッツのいか飯風
・秋鮭のマスタード焼き
・しょうがとオリーブのおにぎり
・洋風みそ汁


★レギュラー出演者から志麻さんにリクエスト
・じゃがめんたい
・さっぱり明太子丼
・マカロニのチーズコロッケ
・ホタルイカとブロッコリーの柿ピーあえ
・ホタルイカとジャガイモのタプナードソース
・ピサラディエール
・揚げたてカレーパン
・チーズケーキ風トースト

★草刈民代さん・周防正行さんリクエスト
「来客の時にさっと作れる
おもてなし料理が知りたい」

・豚バラ肉のキャラメル煮
・コトリヤード
・ロースト玉ねぎのタルト
・メカジキのブロッコリーソース
・ピーマンの米詰め
・サバ缶ラーメン
・アサリとレモンのラーメン


★神奈月さんリクエスト
「大好きなトマト料理を
いろいろ食べてみたい！」

・デュグレレ
・トマトファルシ
・セロリとホタテのサラダ
・ラビオリ
・トマト油
・トマト油の肉味噌
・チャーシューとろろ丼
・マッシュルームのオムレツ


★辺見えみりさんリクエスト
「大好きなねぎ料理と
お酒に合う料理を教えて」

・スパイシーロールキャベツ
・キャベツと鶏肉のブレぜ
・ロシア風ポテトサラダ
・牛肉のタルタル風ステーキ
・ジャンボンペルシエ
・サバのビネガー焼き
・アボカドと大根おろしのサラダ
・ニンニクとパクチーのイカいため
・モッツァレラチーズのミルクムース


★出川哲郎さんリクエスト
「志麻さんが作った
できたて料理をフルコースで食べまくりたい」

・白身魚のムース パイ包み焼き
・ソース焼きそば
・パエリア風海鮮トマト焼きそば
・ポークソテーのリンゴ添え
・レバーサラダ
・イカの肉詰めトマトソース
・鶏のニンニククリーム煮＆ニンニクご飯
・丸ごとナスの牛肉カレー餡
・牛ステーキ ピーマンのピクルスソース
・ナスの豚バラ巻き


★毎日でも食べたい志麻さんスイーツ
・チョコクリーム
・ミニトマトのキャラメルがけ
・ナスのタルトタタン
・梅干しとあんこのスティックパイ


（著者紹介）タサン志麻
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業。ミシュランの三ツ星レストランでの研修を経て帰国。老舗フレンチレストランなどに15年勤務。2015年にフリーランスの家政婦として独立。各家庭の家族構成や好みに応じた料理が評判を呼び「予約がとれない伝説の家政婦」としてメディアから注目される。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、年間最高視聴率を記録。料理イベント・セミナーの講師や、食品メーカーのレシピ開発など多方面で活動中。

【著者紹介】
タサン志麻 : 大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業。ミシュランの三ツ星レストランでの研修を経て帰国。老舗フレンチレストランなどに１５年勤務。２０１５年にフリーランスの家政婦として独立。各家庭の家族構成や好みに応じた料理が評判を呼び「予約がとれない伝説の家政婦」として、日本テレビ「沸騰ワード１０」をはじめ、多くのメディアから注目される。ＮＨＫ「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、年間最高視聴率を記録。料理イベント・セミナーの講師や、食品メーカーのレシピ開発など多方面で活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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沸騰ワードでみた料理が何品も載っていてレ...

投稿日：2021/02/22 (月)

沸騰ワードでみた料理が何品も載っていてレシピが知りたかったものもあったので、とても嬉しかったです。簡単なのに思い付かないような組み合わせの料理でとても楽しく美味しいです

りのりの さん | 兵庫県 | 不明

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • くぅ さん

    読了日：2022/01/16

    志麻さんのは大概してみたいのがあるんだけど、この本はあんまりやりたいのがなくて残念でした。私の余裕がないからかなぁ。

  • canacona さん

    読了日：2023/06/19

    美味しそう。焼くだけ煮るだけと言いつつ、ちょっと気合を入れないと作れないなぁ。でも、ちょっと頑張ったら作れそう、と思わせるレシピ。華やかな料理が多いから、ちょっとイベントの時に作りたい料理が多いかな。鶏むね肉はよく使うので、白ワイン蒸し、あとはキャベツシュウマイを作ってみたい。ナスの豚バラ巻フライも美味しそう。やっぱり思うことは、作ってくれないかなー、ですよね😅

  • kayo さん

    読了日：2023/01/05

    私は魚料理のレパートリーが少ないので、野口健さんに作った秋刀魚のテリーヌや、渡辺美奈代さんに用意した肉や魚に合うソースなどが参考になりました。しかしすごい数のレシピ。テレビなどで拝見するに、これを訪問先のお家でチャチャっと作るんですね。プロだなぁ。

  • panashe さん

    読了日：2022/02/22

    この志麻さん本はイマイチだった。残念

  • ねなにょ さん

    読了日：2022/02/17

    図書館にあったので借りてみたけれど、特に参考になるとか目を引くレシピはなかったのが残念。

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タサン志麻

山口県出身、フランス人と結婚し、三人の子どもの母となる。大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店で経験を積む。２０１５年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービスで定期契約顧客数がナン

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