学研パブリッシング

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カフェをつくりたい人の本 小さなお店づくりのヒント

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基本情報

ジャンル
：
ビジネス・経済
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784058000618
ISBN 10 : 4058000619
フォーマット
：
本
出版社
：
学研パブリッシング
発行年月
：
2013年06月
発売国
：
日本
追加情報
:
１４３ｐ；21

内容詳細

開業に必要な資金とその内訳は？コーヒーの淹れ方や人気メニューのひみつ。みんなで始める“シェアする”お店の形。カフェを長く続けるためにするべきこと。１２の個性派カフェが教えるこだわりを詰め込んだお店づくり。

目次 : １　手本にしたいカフェのつくりかた（ｋｏｕｓｈａ―埼玉県越谷市/ ＬＩＦＥ　ＫＩＴＡＳＡＮＤＯ―東京都渋谷区/ くじらぐも―山梨県北杜市　ほか）/ ２　成功するためのカフェ繁盛スクール（ドリンクの味を極めよう/ フードで差をつけよう/ お店をデザインしよう）/ ３　カフェづくりのキホン（“カフェに来るお客さんは７割が女性、５割以上が２０代”というデータ/ カフェオープンまでの大まかな流れを知る/ カフェオープンに必要な資格と届け出のこと　ほか）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • そら@真面目にダイエット中 さん

    読了日：2017/03/09

    カフェ、いいよなぁ、やっぱり。

  • しんしん さん

    読了日：2016/09/04

    いろいろな人がそれぞれのこだわりをもってカフェを作っている。 カフェを開きやすい時代になっていると書いてあって、納得した。 多様な空間と時間を楽しめるのが楽しい。

  • Tiny さん

    読了日：2013/12/19

    いいなぁ、いいなぁ、と思いながらの読了。●大変だとは思うけれど、実際にカフェを開いた方々はとっても素敵に見えて羨ましい！

  • ちゅえたん さん

    読了日：2014/02/02

    私は26歳のサラリーマン。いつか飲食店をやりたいと思い購入しました。カフェをはじめた経緯や開店までの流れ、またプロのアドバイス等もあり知見を広げることが出来て良かった！！あぁ、カフェやりたい・・・。笑

  • hir@k@s2 さん

    読了日：2014/12/13

    カフェを作りたいなーと思い始めた人にとって、さわりの一冊としてはいいかな。詳しいことは書いてないけど、カフェ開業者の前歴とかがすこーし参考になるかも。

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