本

ヌフカフェはなぜ潰れないのか? 武田康伸のカフェ経営哲学

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基本情報

ジャンル
：
ビジネス・経済
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309268835
ISBN 10 : 4309268838
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2006年04月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
武田康伸 ,  
追加情報
:
２０ｃｍ,１６１ｐ

内容詳細

雑居ビル９階、１３坪の店に年間４万人を動員。恵比寿ヌフカフェ、表参道ニドカフェ、原宿リズカフェ、中目黒カフェユイットなど、カフェブームの火付け役となった武田康伸の経営哲学とカフェ開業講座。

【著者紹介】
武田康伸 : （株）イーストミーツウエスト代表取締役大阪府出身。グラフィックデザイン事務所に就職し２年後に独立。同時に、地域活性化のための期間限定プロジェクトに参加。屋台村プロデューサーの補佐として、十数件の店舗づくりに携わる。２６歳の時、毎日新聞社東京本社毎日ビジネスサロンのビジネスプロデューサーになる。翌年、東京本社に出向し上京。３０歳の時に、自身初の店となる「ヌフカフェ」をオープン。以後半年に１軒のペースで次々と店をオープンし、現在都内に６店舗を経営。２００４年からは、江ノ島の砂浜で、夏の２カ月間のみ営業する海の家カフェも手がけている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

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読書メーターレビュー

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  • ワダマコト さん

    読了日：2013/06/12

    失敗を恐れるな。やってみなければ、成功も失敗もない。主観を大切にする。ライフスタイルを売る。顧客の滞在時間４０分の壁。感覚を磨く。やれるところは、自分の手で行う。

  • Ｆredｙ さん

    読了日：2010/06/25

    帯どおり、哲学が書かれてます。いい、わるいじゃなく、好きか嫌いかだよね。すごくステキな作品だと思う。

  • ja^2 さん

    読了日：2009/03/20

    これはビジネス書でもある。カフェ開業の役にももちろん立つが。

  • Satoko Muta さん

    読了日：2013/05/10

    おお、表参道のニドカフェが好きで手に取ったら、奥付にSpecial thanksとして西田シャトナーさんの名前があった。好きな人同士がつながっているのはうれしい。

  • ａｙａｙａ さん

    読了日：2012/11/16

    ぶれない自分をしっかりもっている人がやはり成功してる。やってみようと踏み出してみると案外動いていくのかもしれない。あきらめない気持ちが大事。

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