基本情報
内容詳細
目次 : 稲作の起源と日本への伝来/ 日本の稲作の歴史/ 米づくりがうんだ日本の社会と文化/ 日本の風土と米づくり/ 稲作技術の発展/ 米の品種/ 稲作農家の米づくり/ 農家と農協とわたしたち/ 米の検査/ 米袋の表示/ 米の流通のうつりかわり/ いろいろな米とごはん/ 世界の主要穀物/ 稲作の衰退/ 稲作衰退の影響/ 日本の米づくりの未来1/ 日本の米作りの未来2
【著者紹介】
松本美和 : フリーライター・エディター。都留文科大学文学部卒。中学校教員を経て、編集プロダクションに勤務後、独立。わが子の食物アレルギーをきっかけに、「食」と「健康」に強い関心を持つ。健康、食、子育て、教育、暮らしなど、生活者の視点を生かした分野での企画、編集、執筆を行う。著書に、第3回学校図書館出版賞を受賞した「『食』で総合学習 みんなで調べて作って食べよう!」シリーズ(金の星社)の第3巻『みそ・しょうゆ』、第4巻『豆腐・納豆』がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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