店舗力+人間資本=最強の飲食店 小さな飲食店のための必勝戦略

自分で飲食店経営をするか？店舗の所有者として飲食店経営に参加するか？新たな飲食店経営のシステムが拓く、最強の飲食店開業法。新規開業に必要な高額な準備金、好立地を望めない高額な入居費用、簡単には参加できない飲食店経営、飲食店経営の課題のすべてを解決するための一冊。

目次 : 第１部　ＩＮＴＲＯＤＵＣＴＩＯＮ　「店舗銀行」システムは補い合いと協働のシステム―小規模飲食店に特化したビジネスモデル（「店舗銀行」システムは、こうして生まれた/ 「店舗銀行」システムの誕生―仕組みの発見と進化）/ 第２部　ｆｏｒ　ｏｗｎｅｒ　「店舗銀行」システムの仕組みとその活用（「店舗銀行」の役割/ 「店舗銀行」システムのしくみ/ 運営のプロは必ずしも店づくりのプロならず/ 店舗づくりのポイント　ほか）/ 第３部　ｃａｓｅ　ｓｔｕｄｙ　いま、全国で進む「店舗銀行」システムを使った地域再生（県下最大の繁華街からスタート―長崎市・浜町/ 電車通りと浜の町アーケードを結ぶパサージュ“思案橋”ＷＩＴＨ長崎/ 「思案橋ＷＩＴＨ長崎」とは/ 北の大繁華街に生まれた「ジョイフル酒肴小路」　ほか）

【著者紹介】
葛和満博 : １９３１（昭和６）年満州大連生まれ。戦後大阪に引き揚げ、高等学校卒業まで在住。早稲田大学商学部在学中に貿易会社を興す。１９６１年アモン商事株式会社を設立、不動産業の経営に携わる。１９７０年、株式会社飲食会情報管理センターを設立し、「店舗銀行」システムによる飲食業の管理業務を始める。１９８０年、株式会社ジャスマックに社名変更し、全国に商業ビル、ホテル、レストランを経営する傍ら、「資本と経営と運営の分離」を基本理論とした独自のマネジメントシステムにより不動産の開発と運営にあたる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）