基本情報
内容詳細
自分らしい生き方の選択肢として人気の「カフェ経営」。しかし、そこには憧れだけでは続かない厳しい現実が…。「それでもカフェがやりたい」アナタに、「コモンカフェ」オーナーにして人がつながる場づくりの達人が、自らの経験も交えて熱くクールに徹底指南。これからのカフェのカタチがわかる、異色の「起業のススメ」。
目次 : 1 カフェは「ビジネス」から「生き方」の時代へ(一人の男の「ロマン」から始まった日本の喫茶店/ ビジネスとしてのカフェの時代/ 再び「生き方」としてのカフェの時代へ)/ 2 「やりたいこと」だけでは続かない(なぜ、すぐにお店をやめてしまうのか?/ 「跳ぶ」前の準備から始めよう)/ 3 「お客さんが望むこと」は見えてる?(お客さんが入りやすいお店、入りにくいお店/ 見落としがちなカフェの「立地」/ 「やりたいこと」と「お客さんが望むこと」のバランス)/ 4 「閉じつつ開く」お客さんとのコミュニケーション(常連さんを中心に閉じていくお店/ メディアの変化で増える「街の文脈から自由なお店」/ 一見客と常連客のバランス)/ 5 これからのカフェのカタチ―自分軸・他人軸を超えた「場」をつくる(カフェが担う公共性/ 文化的な場づくりの可能性/ カフェを続けるしくみづくり/ 場を継承するしくみづくり)
【著者紹介】
山納洋 : 1993年大阪ガス(株)入社。神戸アートビレッジセンター、扇町ミュージアムスクエア、メビック扇町、(財)大阪21世紀協会での企画・プロデュース業務を歴任。2010年より大阪ガス(株)近畿圏部において地域活性化、社会貢献事業に関わる。一方でカフェ空間のシェア活動「common cafe」、「六甲山カフェ」、トークサロン企画「御堂筋Talkin’About」などをプロデュースしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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マーシー さん
読了日:2016/11/13
かど さん
読了日:2018/11/05
Fみほ さん
読了日:2016/09/07
Take さん
読了日:2014/08/25
ys さん
読了日:2022/02/06
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