東京ステーションホテル 100年先のおもてなしへ

国内外の数々のアワードを受賞。驚異のリピーター率４０％。感動と感謝が寄せられるゲストコメント。重要文化財・東京駅丸の内駅舎の中にある名門ホテルのサービスの真髄。ここでしか味わえない唯一無二のおもてなし。働くスタッフの幸せをも重視するサービスプロフィットチェーン…“時を超えて愛され続ける”秘密に迫る初の本。

目次 : プロローグ/ １　Ｄｉｒｅｃｔｏｒ　ｏｆ　Ｒｏｏｍｓ，Ａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎ　＆　Ｇｅｎｅｒａｌ　Ａｆｆａｉｒｓ　見知らぬお客様同士が挨拶される。そんなホテルなんです/ ２　Ｈｏｕｓｅｋｅｅｐｉｎｇ　Ｍａｎａｇｅｒ　「満室おめでとうございます」と清掃スタッフに言われました/ ３　Ｂａｒｔｅｎｄｅｒ，Ｇｕｅｓｔ　Ｌｏｕｎｇｅ　Ｔｈｅ　Ａｔｒｉｕｍ　Ｍａｎａｇｅｒ　実は不自然だからこそ、きれいな姿勢に見えることもあるんです/ ４　Ｗｅｄｄｉｎｇ　Ａｓｓｉｓｔａｎｔ　Ｍａｎａｇｅｒ　２００組に１００％の力より、１００組に２００％の力で向かいたいんです/ ５　Ｇｅｎｅｒａｌ　Ｍａｎａｇｅｒ　この先、１００年輝き続けるホテルになる。みんなで決めました/ ６　Ｇｕｅｓｔ　Ｒｅｌａｔｉｏｎｓ　仲間と一緒に高め合える。そんな雰囲気がとても好きです/ ７　Ｇｕｅｓｔ　Ｌｏｕｎｇｅ　Ｔｈｅ　Ａｔｒｉｕｍ　Ａｓｓｉｓｔａｎｔ　Ｍａｎａｇｅｒ　朝食ブッフェはその日だけでも、どんどん変化していきます/ ８　Ｇｌｏｂａｌ　Ａｃｃｏｕｎｔ　Ｍａｎａｇｅｒ，Ｓａｌｅｓ　「隠れた宝石だ」と海外のクライアントに驚かれることがあります/ ９　Ｄｕｔｙ　Ｍａｎａｇｅｒ　５８歳になって、ベッドメイキングから始めたんです/ １０　Ｃｈｉｅｆ　Ｃｏｎｃｉｅｒｇｅ　お客様の幸せは、自分の幸せになって戻ってくるんです/ １１　Ｅｘｅｃｕｔｉｖｅ　Ｃｈｅｆ　おいしいのは当たり前。喜んでもらえることが何より大事なんです/ エピローグ

【著者紹介】
上阪徹 : １９６６年兵庫県生まれ。ブックライター。これまでの取材人数は３０００人を超える。講演活動に加え、「上阪徹のブックライター塾」を開講するなど、幅広く活躍する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）