野村義宏

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本

トコトンやさしいコラーゲンの本 B&Tブックス

野村義宏

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基本情報

ジャンル
：
ビジネス・経済
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784526082696
ISBN 10 : 4526082694
フォーマット
：
本
出版社
：
日刊工業新聞社
発行年月
：
2023年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
野村義宏 ,  
追加情報
:
１６０ｐ；21

内容詳細

コラーゲンは骨や皮膚、靭帯などを構成する主要タンパク質で、古くからさまざまな用途に利用されてきました。近年は化粧品や医薬品、健康食品としても活用が進むコラーゲンの生成や機能、働きの秘密に迫ります。

目次 : 第１章　コラーゲンってなに？/ 第２章　体の中のいろいろなコラーゲン/ 第３章　動物や進化で異なるコラーゲン/ 第４章　コラーゲンはどうやってでき、どう分解される？/ 第５章　革や墨、膠、写真フィルムもコラーゲン/ 第６章　食べる・飲むコラーゲン/ 第７章　コラーゲンと美容/ 第８章　コラーゲンと病気・医療

【著者紹介】
野村義宏 : １９９０年東京農工大学大学院連合農学研究科博士課程修了（農学博士）。２０１３年東京農工大学大学院農学研究院・教授。コラーゲンをはじめとした硬蛋白質の基礎から応用までの研究に従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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