野村アグリプランニング

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フード&アグリテックのグローバル・ユニコーン 脱炭素社会で躍進するサステナブルなビジネスモデル

野村アグリプランニング

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基本情報

ジャンル
：
ビジネス・経済
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784495390785
ISBN 10 : 4495390783
フォーマット
：
本
出版社
：
同文舘出版
発行年月
：
2024年11月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
野村證券フード&アグリビジネス・コンサル, 佐藤光泰 ,  
追加情報
:
４１６ｐ；21

内容詳細

フード＆アグリ産業のグローバル社会課題に挑戦する注目テック・セクターの最新ビジネス動向と市場展望を紹介。食農産業のＧＸを牽引するグローバル・ユニコーン７０社を掲載。

目次 : 第１章　持続可能社会が促すフード＆アグリ産業の構造変化/ 第２章　持続可能社会におけるフード＆アグリ産業の経営環境/ 第３章　サステナブル代替食品（代替タンパク）―温室効果ガスの削減や動物福祉の課題に挑むフードテック最注目のセクター/ 第４章　サステナブル代替資材―農畜水産業のエコロジカル・フットプリントの削減に挑むアグリテック最注目のセクター/ 第５章　植物工場―デジタル・ロボット技術を駆使した「農業の工業化」で、気候変動やフードロス・マイレージ削減等の社会課題に挑むアグリテックの象徴セクター/ 第６章　先端養殖ファーム・プラットフォーム―デジタル技術を駆使した「水産業の工業化」で、海洋汚染防止や生物多様性保全、気候変動抑制などの社会課題に挑むフィッシュテック・セクター/ 第７章　農業デジタルプラットフォーム―ロボットやデジタル技術を駆使したスマート農業とサステナブル流通で、農業生産の省力化や生鮮流通のフードロス削減等の社会課題に挑むフード＆アグリテックのコア・セクター

（「BOOK」データベースより）

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