角野久史

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現場がみるみる良くなる食品衛生7S活用事例集 3

角野久史

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基本情報

ジャンル
：
ビジネス・経済
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784817193827
ISBN 10 : 4817193824
フォーマット
：
本
出版社
：
日科技連出版社
発行年月
：
2011年02月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
米虫節夫 ,  
追加情報
:
２１ｃｍ,１５７ｐ

内容詳細

食品安全ネットワークが提唱する衛生管理手法である「食品衛生７Ｓ」を活用して、現場の改善を行った事例を写真付きで紹介。食品の安全・安心は、人の知恵を結集し、現場力を高めることで確保できることを示す。

【著者紹介】
角野久史 : （株）角野品質管理研究所代表取締役。京都生協に入協後、支部長、店長、ブロック長を経て、組合員室（お客様相談室）に配属、以来クレーム対応、品質管理業務に従事する。その後、（株）コープ品質管理研究所の設立を経て、現在に至る。消費生活アドバイザー、きょうと信頼食品登録制度審査委員、京ブランド食品認定ワーキング・品質保証委員会副委員長、食品安全ネットワーク副会長、お客様満足研究会世話人

米虫節夫 : 大阪市立大学大学院工学研究科客員教授。日本防菌防黴学会顧問（元会長）、食品安全ネットワーク会長、ＰＣＯ微生物制御研究会会長、『環境管理技術』誌編集委員長、微生物制御システム研究部会顧問（元部会長）、元株式会社赤福コンプライアンス諮問委員会委員、元ＩＳＯ９００１主任審査員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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