祖父江智壮

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本

高級化するエビ・簡便化するエビ グローバル時代の冷凍食 グローバル社会を歩く

祖父江智壮

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基本情報

ジャンル
：
社会・政治
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784787713223
ISBN 10 : 4787713221
フォーマット
：
本
出版社
：
グローバル社会を歩く研究会
発行年月
：
2014年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
赤嶺淳 ,  
追加情報
:
１１８ｐ；21

内容詳細

目次 : 冷凍エビを食べる―チンとジュ〜の食生活誌/ ローカルな舌とグローバルな眼をもつ―市場通いの食生活誌/ 点と点をつなぐ―解説にかえて

【著者紹介】
祖父江智壮 : ２００９年、名古屋市立大学人文社会学部国際文化学科入学。２０１１年にインドネシア国立ハサヌッディン大学への１年間の留学を経て２０１４年３月、卒業

赤嶺淳 : 名古屋市立大学・大学院人間文化研究科・准教授。専門は東南アジア地域研究、食生活誌学、フィールドワーク教育論（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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２００９年、名古屋市立大学人文社会学部国際文化学科入学。２０１１年にインドネシア国立ハサヌッディン大学への１年間の留学を経て２０１４年３月、卒業

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