基本情報
内容詳細
公認会計士・税理士として働く傍ら、2020年10月に地元青森県八戸市で「ドラゴンラーメン」を開業した著者による、ラーメン屋を題材にした、管理会計の画期的入門書!
目次 : 第1章 ラーメン屋経営から「会計」の大切さを学ぼう(「儲ける」って実は難しい―職業で利益はどう変わる?/ 儲かりやすい商売はあるか?―売上・経費・リスクのバランス ほか)/ 第2章 1杯のラーメンからどう利益が生まれるか?(業態別ラーメンの利益のからくり―並ぶラーメン屋ほど儲かってる?/ 利益が出ないとお店はつぶれます―でも、そもそも「利益」って何? ほか)/ 第3章 ラーメン屋にとって有効な「お金の使い方」(変動費は肉、固定費は家賃―で、究極的にお金を残すには?/ 丸々損になる在庫ロス―天気で急に客入りが変わることも ほか)/ 第4章 ラーメン屋経営から学ぶ「上手なお金の残し方」(ラーメン屋はなぜすぐ入れ替わる?―飲食店経営の難しさの理由/ 「倒産」ってどういうこと?―繁盛してもお金がないとつぶれます ほか)
【著者紹介】
石動龍 : 1979年生まれ。石動総合会計法務事務所代表。ドラゴンラーメン店主。公認会計士、税理士、司法書士、行政書士、読売新聞社記者などを経て、働きながら独学で司法書士試験、公認会計士試験に合格。2020年10月に地元でドラゴンラーメンを開業し、店主として自ら店にも立つ。ワイン専門店vin+共同オーナー、十和田子ども食堂ボランティアとしても活動している。趣味はブラジリアン柔術(黒帯)と煮干ラーメンの研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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みき さん
読了日:2023/12/29
とある内科医 さん
読了日:2023/02/27
じじちょん さん
読了日:2022/08/16
ヤナセトモロヲ さん
読了日:2024/03/29
cava さん
読了日:2023/05/30
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人物・団体紹介
石動龍
公認会計士、税理士、司法書士、行政書士。読売新聞社記者などを経て、働きながら独学で司法書士試験、公認会計士試験に合格。石動総合会計法務事務所代表。ドラゴンラーメン(八戸市)元店長、ワイン専門店vin+共同オーナー、十和田子ども食堂ボランティアとしても活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に
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