白澤卓二

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本

小麦で起きる現代病 “パン好きな人”気をつけて 食べもの通信ブックレット

白澤卓二

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基本情報

ジャンル
：
社会・政治
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784772677035
ISBN 10 : 4772677038
フォーマット
：
本
出版社
：
食べもの通信社
発行年月
：
2015年12月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
家庭栄養研究会 ,  
追加情報
:
５５ｐ；21

内容詳細

アレルギー、糖尿病、肥満症、がん、認知症、うつなどの原因？！知られざる小麦がもたらす心身への影響を警告。

目次 : １　ニューヨークからの報告　健康志向で「グルテンフリー」スーパーやレストランにも普及/ ２　アメリカで急増する肥満症、免疫力低下、依存症　誘発の原因は“改良”小麦/ ３　慢性病を起こすリーキーガットを促進する小麦・植物油脂・加工食品/ ４　食物アレルギーは腸に開いた穴が原因/ ５　日本も小麦アレルギーが増加　背景にパンやパスタの摂取増/ ６　世界の小麦―行き過ぎた品種改良　作られた“ふわふわパン志向”/ ７　国産小麦　生産量２倍を目標に品種改良と栽培拡大に努力/ ８　学校給食には国産小麦を！パンや麺に使用　各地で広まる/ ９　日本の風土に合った主食を　子どもはご飯食で育てよう

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • コーデ２１ さん

    読了日：2022/03/26

    地域図書館にて貸し出し。ページ数わずか55ページという薄い本ですが衝撃度は大でした！　今生産されている小麦は過度の品種改良のため、かつて食べていた小麦品種とは似て非なる品種に変化しており「アレルギー疾患セリアック病」を引き起こす要因となっているんだとか⁉。パン好きなので最近までパン屋巡りが楽しみだったんですが・・・先月大腸ポリープ除去手術したばかりですし、今後は少しずつでもパンと距離をとってみようかな😅

  • Miki Shimizu さん

    読了日：2017/02/18

    うーん、パンもパスタもうどんもケーキもクッキーも？やめるとか、無理かもー。やめたら調子よくなるって、すっごいハッキリと効果が現れたら考えちゃうけど、うーむ。

  • Pontmercy さん

    読了日：2016/05/31

    小麦はやめるようになって一か月。より詳しいことが学べてよかった。

  • いけぽん さん

    読了日：2016/04/17

    パンを食べるのが怖くなりました。うどんも大好きだし。まったく食べないってわけにもいかず、国内産小麦に限定するくらいしか対処法を思いつきません。食の問題はこれからもアンテナを張っていきたいです。

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