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ISBN 10 : 4561662413
Content Description
イタリアはいかにして地域のポテンシャルを再評価し都市文明からの脱却を果たしたのか？ワインと郷土料理のエノガストロノミアが都市と農村を結び付けコモンズの精神を再生させる。日本への示唆に富む学際的研究による新文明論。
目次 : 農産物の生産と流通をテリトーリオの文脈で再考する/ 第１部 テリトーリオの理論的枠組みと分析概念（チェントロ・ストリコからテリトーリオへ―田園の再評価とその再生/ テリトーリオの内発的発展―農業の多機能性による地域の持続可能性/ テロワール産品を通じたルーラル・ジェントリフィケーション―イタリアのキアンティ）/ 第２部 テリトーリオ理論の実践的な展開（農村ツーリズムとテリトーリオ産品の価値向上のためのネットワーク/ 質の良い地域産品、新しいライフスタイル、エノガストロノミア・ツーリズム―アドリア海沿岸のいくつかの州におけるオルタナティブな発展/ アフターコロナ時代のテリトーリオとフード・ツーリズム―ローマ大都市圏近郊の事例）/ 第３部 テリトーリオの象徴としての食文化とワイン（イタリア食文化の価値―郷土料理を読む方法論/ イタリアワインの多様性とテリトーリオ）/ 鼎談 テリトーリオ・ルネサンスが紡ぐ未来/ 現代都市文明からの脱却、農業の再評価―イタリアから日本へ
【著者紹介】
木村純子 : 法政大学経営学部教授。神戸大学大学院経営学研究科博士後期課程修了。博士（商学）。パドヴァ大学大学院客員講師、フランス農業専門職大学院（´Ｅｃｏｌｅ Ｓｕｐ´ｅｒｉｅｕｒｅ ｄ’Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ）客員講師、２０１２年から２０１４年までヴェネツィア大学客員教授。専門はテリトーリオ、地理的表示（ＧＩ）保護制度、地域活性化、ＳＤＧｓ。農林水産省の地理的表示登録における学識経験者、財務省の国税審議会委員他
陣内秀信 : 法政大学江戸東京研究センター特任教授。東京大学大学院工学系研究科博士課程修了。博士（工学）。イタリア政府給費留学生としてヴェネツィア建築大学に留学、ユネスコのローマ・センターで研修。専門はイタリア建築史・都市史。パレルモ大学、トレント大学等の契約教授を務めた。国交省都市景観大賞審査委員長他。受賞歴：地中海学会賞、イタリア共和国功労勲章、ローマ大学名誉学士号、アマルフィ名誉市民他。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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うえぽん
読了日：2023/07/15
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