服部栄養料理研究会

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日本人の知恵を学ぼう!すがたをかえる食べもの つくる人と現場 4 とうもろこし

服部栄養料理研究会

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基本情報

ジャンル
：
ビジネス・経済
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784751529843
ISBN 10 : 4751529846
フォーマット
：
本
出版社
：
あすなろ書房
発行年月
：
2020年02月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
服部栄養料理研究会, こどもくらぶ ,  
追加情報
:
３９ｐ；31

内容詳細

この「とうもろこし」の巻では、夏祭りなどに食べる身近な食べものが、なにからできているか？と考えることからはじめます。そして、そこから出発して、とうもろこしのさまざまなへんしんを見ていきましょう。

目次 : とうもろこしがとれるまで/ もっと知りたい　とうもろこしの種類/ スイートコーンをおいしく食べるには？/ １　とうもろこしからホールコーンへ/ もっと知りたい　とうもろこしって、栄養いっぱい/ ためしてみよう　ポップコーンをつくってみよう/ 見学！粉末のコーンスープができるまで/ 見学！コーンフレークができるまで/ もっと知りたい　とうもろこし粉って、どういうもの？/ 見学！コーンスナック菓子ができるまで/ 見学！トルティーヤづくり/ ２　とうもろこしからコーン茶へ/ 見学！ウイスキーの蒸留所/ ３　とうもろこしから配合飼料へ/ ４　トウモロコシからコーン油へ

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • たま さん

    読了日：2024/02/24

    写真たくさんでわかりやすくておもしろかった。ポップコーンって本当に「爆裂種」って言うんだ…。

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