野菜・山菜ハンドブック 栽培技術・利用方法がわかる

戸澤英男

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784416614679
ISBN 10 : 4416614675
フォーマット
出版社
発行年月
2014年07月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
279p;19

内容詳細

野菜、山菜122品目の栽培技術・利用法がわかるハンドブック。名称、起源、栽培適正、品種、栄養特性などを詳細に記述。巻末に品目索引が付く。

目次 : 茎葉菜・花器編(アイスプラント/ アサツキ/ アシタバ ほか)/ 根菜・塊茎編(アピオス/ カエンサイ/ カブ(中・大) ほか)/ 果菜・莢物編(イチゴ/ エダマメ/ オクラ ほか)

【著者紹介】
戸沢英男 : 青森県平川市町居生まれ(1940年)。青森県立柏木農業高校卒業。弘前大学農学部卒業後、北海道立十勝農試勤務。農水省農研センターを経て、2001年より農研機構・生研センター(研究リーダー)。日本育種学会賞受賞(1989年)。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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