サラリーマンショコラティエ 東京のサラリーマンショコラティエに世界が驚愕した日

岡田晴彦

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784478084540
ISBN 10 : 4478084548
フォーマット
発行年月
2018年12月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
222p;21

内容詳細

捨てられた抹茶のチョコレート。全ては、そこから始まった。東京のチョコレートメーカーが本気でパリに立ち向かった20年の真実。サロン・デュ・ショコラパリ、3年連続金賞受賞。

目次 : 序章 チョコレートの本場フランスが、日本のチョコレートに驚愕した日/ 第1章 無謀なチャレンジ精神―たった一七〇円から始まったバレンタイン市場/ 第2章 捨てられた抹茶チョコレート/ 第3章 和食材で世界のチョコレート界に挑み続ける/ 第4章 サロン・デュ・ショコラへの挑戦が、メリーチョコレートのショコラティエの力を磨く/ 第5章 世界最高峰の“サラリーマンショコラティエ”たち/ 第6章 「想いを贈る」/ 終章 TOKYO CHOCOLATE in Paris

【著者紹介】
岡田晴彦 : 1959年11月東京都に生まれる。株式会社ダイヤモンド・ビジネス企画取締役編集長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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岡田晴彦

1959年11月東京都に生まれる。株式会社ダイヤモンド・ビジネス企画取締役編集長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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