1 おいしいおすしができるまで おいしさから学ぶ図鑑

学研編集部

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784055014618
ISBN 10 : 4055014619
フォーマット
出版社
発行年月
2025年02月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
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内容詳細

おすしは子どもの好物で、日本を代表する食べものの一つ。その料理ができるまでに、生産者・流通・卸売・料理人などが、それぞれおいしさのために努力していることを紹介。子どもの関心の高さと学習面の有用性を両立する一冊。

【著者紹介】
ながさき一生 : 一般社団法人さかなの会 理事長 代表。1984年、新潟県生まれ。東京海洋大学卒業後、築地市場の卸売企業で水産物流通の現場に携わる。その後、東京海洋大学大学院修士課程修了。2006年より「さかなの会」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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