新　総支配人論 グローバルホテル経営の日本的着地を目指して

低迷するわが国のホテル業界と、発展を続ける外資系ホテル。一体何が違うのか？「ホテル＝地域密着型の中小企業である！」元総支配人の著者が、斬新な視点で提唱する実践的ホテル経営学指南書。

目次 : 序章　中小企業経営者のビジネスモデル「総支配人」/ 第１章　日系ホテル企業における総支配人の現状/ 第２章　外資系ホテルに見る総支配人の職務/ 第３章　総支配人が果たすべき４つの役割/ 第４章　日系、外資系ホテル総支配人の課題と将来像/ 第５章　総支配人の収益管理/ 第６章　総支配人のミッション・マネジメント/ 第７章　中小企業経営者としての総支配人に求められる７つのスキル/ 第８章　総支配人への道

【著者紹介】
仲谷秀一 : 現在、大阪学院大学流通科学部教授。「ホテル事業論」「ホスピタリティマネジメント論」担当。関西学院中学部・高等部・同大学商学部卒業。（株）新大阪ホテル（現ロイヤルホテル）入社、食堂部長、マーケティング部長、大阪グランドホテル支配人などを歴任、１９９３年同社取締役。１９９７年阪神電気鉄道（株）出向、ホテル阪神常務取締役総支配人。実業の傍ら１９９３年から関西学院大学、大阪学院大学、同短期大学で非常勤講師。２０００年大阪学院大学教授就任、現在に至る。兵庫県尼崎市出身、同宝塚市在住。ホテル経営に関するサイト―仲谷塾主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

仲谷秀一

元・大阪学院大学教授。元・大阪学院大学ホスピタリティインダストリー研究所所長。関西学院中学部・高等部・同大学商学部卒業。ロイヤルホテル取締役大阪グランドホテル（現リーガグランドホテル）支配人、ホテル阪神常務取締役総支配人などを歴任。実業の傍ら関西学院大学、大阪学院大学で非常勤講師。２０００年大阪学院

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