基本情報
内容詳細
目次 : 日本の食料生産(かわってきた日本人の食生活/ 全国各地でつくられている食料/ 輸入にたよる日本の食料)/ 米づくり(日本人の主食である米/ 米づくりが中心の日本の農業/ 日本各地の米づくりのようす ほか)/ 畜産業(日本の畜産業/ 畜産業がさかんな地域/ 畜産物の流通のしくみ ほか)
【著者紹介】
堀田和彦 : 東京農業大学国際食料情報学部食料環境経済学科教授、農学博士。農業・商業・工業が連携した、農産物による地域の活性化に関する研究を専門とする。農業の6次産業化に必要となる新商品の開発や、食の安全を守るリスク管理などについて指導し、新しい時代の農業を広める活動をおこなう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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