たべもの戦国史 河出文庫

永山久夫

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784309472942
ISBN 10 : 430947294X
フォーマット
出版社
発行年月
1996年04月
日本
追加情報
:
262p;15

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読書メーターレビュー

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  • niz001 さん

    主に戦国時代の食べ物の話。たまにそれ以外の時代とか海外の話。

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人物・団体紹介

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永山久夫

1932年、福島県生まれ。食文化史研究家。食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学講師。古代から明治時代までの食事復元の第一人者で、「長寿食」や「健脳食」の研究者でもある。全国の長寿村に足を運び現地取材も行う。新聞や雑誌の連載、テレビ、ラジオの出演も多い。2018年、文化庁長官表彰(和食文化

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