焼き菓子

クッキー、マドレーヌ、パウンドケーキ、タルト、シュークリーム、ロールケーキ、プリン…誰かに食べてもらいたいという思いにさせてくれる、素朴なおいしさの焼き菓子。長い時間、お菓子を作ることが好きで、長い時間、食に携わる仕事をしている著者が、繰り返し作り続けている、思い出深いレシピだけを集めました。

目次 : シュガークッキー　ココアアーモンドクッキー/ 型抜きクッキー/ 絞り出しクッキー/ ビスケット　レモンビスケット/ マドレーヌ/ フィナンシェ/ ショートブレッドビスケット/ ガレット・ナンテ/ フロランタンサブレ/ エンガディナー/ ラング・ド・シャ/ ポルボロン/ ココナッツマカロン/ パウンドケーキ　レモンパウンドケーキ/ あんずのパウンドケーキ/ ブランデー漬けフルーツのパウンドケーキ/ ナッツのパウンドケーキ/ ケークシトロン/ チョコレートとゆずのパウンドケーキ/ チーズのパウンドケーキ〔ほか〕

【著者紹介】
坂田阿希子 : フランス菓子店、フランス料理店での経験を重ね、独立。主宰する料理教室「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」では、プロの手法を取り入れた様々なジャンルの家庭料理、シンプルながらきりりとしたおいしさのフランス菓子を紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

坂田阿希子

料理家。フランス料理やフランス菓子店で料理人としての経験を重ね、独立。２０１９年に「洋食ＫＵＣＨＩＢＵＥ」を、２０２２年に「ＢＯＮＪＯＵＲ　ＫＵＣＨＩＢＵＥ」をオープン。２０２５年よりオンライン料理教室「坂田料理塾」主宰。書籍や雑誌、テレビ出演などでも幅広く活躍する。和洋のジャンルにとらわれることな

プロフィール詳細へ