今井洋子

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本

バター・卵なしのやさしいパウンドケーキ Steamed & Baked

今井洋子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309286464
ISBN 10 : 4309286461
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2017年09月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
今井洋子 ,  
追加情報
:
８０ｐ；26

内容詳細

この本で紹介するパウンドケーキの特徴は…卵や乳製品、白砂糖を一切使わない！おなじみの“焼きパウンドケーキ”と、ちょっと珍しい“蒸しパウンドケーキ”の２タイプ。“焼き”と“蒸し”それぞれの、甘いケーキと、人気のケーク・サレをご紹介。使う型は１種類、１５ｃｍのパウンド型だけ！そのうえ、「混ぜるだけ」でとってもかんたん、もちろんヘルシーなので、おやつ、朝食、ランチ、お弁当、おみやげやパーティーフードとしても、幅広く活用してくださいね。

目次 : １　蒸しパウンドケーキ―スイーツケーキ（レモン×ポピーシード/ ラズベリー×オレンジ　ほか）/ ２　蒸しパウンドケーキ―ケーク・サレ（２種のオリーブ×ディル/ ひじき×松の実　ほか）/ ３　焼きパウンドケーキ―スイーツケーキ（ブルーベリー×レモン/ バナナ×ピーナッツバター　ほか）/ ４　焼きパウンドケーキ―ケーク・サレ（玉ねぎ×ナッツ/ きのこ×くるみ×ミニトマト　ほか）

【著者紹介】
今井洋子 : 東京都・深川生まれ。辻製菓専門学校卒業後、株式会社サザビー入社。「アフタヌーンティー・ティールーム」の商品企画・開発を担当。退社後フリーになり、「ＫＩＨＡＣＨＩ」のソフトクリームやパティスリーのアドバイザー兼商品開発、また他企業やカフェの商品・メニュー開発などを行う。友人の病気をきっかけにマクロビオティックに興味を持ち「ｏｒｇａｎｉｃ　ｂａｓｅ」で学ぶ。現在、マクロビオティックの料理教室「ｒｏｏｆ」を主宰。「ｏｒｇａｎｉｃ　ｂａｓｅ」でも講師を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • りょう さん

    読了日：2021/11/02

    パウンドケーキを、焼かないで蒸す、という発想がなかった。蒸しパンみたいなものか、きめ細かくなるのかなあ。焼く方が簡単な気がするけどなあ。

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