東京都・深川生まれ。辻製菓専門学校卒業後、株式会社サザビー入社。「アフタヌーンティー・ティールーム」の商品企画・開発を担当。退社後フリーになり、「ＫＩＨＡＣＨＩ」のソフトクリームやパティスリーのアドバイザー兼商品開発、また他企業やカフェの商品・メニュー開発などを行う。友人の病気をきっかけにマクロビオティックに興味を持ち「ｏｒｇａｎｉｃ　ｂａｓｅ」で学ぶ。現在、マクロビオティックの料理教室「ｒｏｏｆ...
『バター・卵なしのやさしいパウンドケーキ Steamed & Baked』より

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