料理家・ケンタロウさん　インタビュー（２）

　しょうが焼きですかねぇ。

　ふふふ（苦笑）

初回でいきなり肉じゃがはちょっと重いかな！なんか「家庭」みたいなものが背後に・・・（笑）。　「うちの肉じゃがの味に慣れてね！」みたいな、その子の家の背景がチラついてしまう気が。 あまり狙ってない感じのメニューがいいですね。

　いやぁ　むずかしいですねぇ。そうだなぁトップスのビーフカレーが食べたいですね。 いや・・・でもそれで本当にいいのかっていう気も。
最後二日前だったら迷わずトップスの・・・って、最後の晩餐だっていってるのに、質問変えるってヒドいよね（笑）。
ん〜結局「納豆ごはんしかないね・・・」みたいになって納豆ごはんかもしれないですね。

　ボブ・ディラン！ほんと噂通りのノーＭＣで、あの潔さっていうか、実在しているんだっていうことを知れただけで、もう心から満足っていう感じでした。
あと、カセットコンロス。めっちゃいいバンドなんですよ。

　絶賛録音中！７月21日発売です！

　色々なジャンルを聴きますが、ファンクを聴くことが多いですね。 撮影がある料理を作るときは、家で作るときよりももっとテンションを上げていかないと！みたいなのもあるので、まわりを顧みずに、自分だけの気持ちでレイジ（・アゲインスト・ザ・マシーン）とかかけたりして、みんなが凍りつくようなこともあります（笑）。 あと、ジェームス・ブラウンの昔の曲とか、邦楽だと、スーパー･バター・ドッグとか聴いています。

　あ〜　やっぱり出ちゃうのかなぁ〜　俺のビートがぁ！（笑）なんて。
でも、料理をするときに、音楽は必ずかけてますね。キッチンの収納の一部にスピーカーを埋め込んでいますから！

　食べたいっていう気持ちですかね。
こういうものが食べたい！っていう思いがある方がそこに向かっていけるし、ゴールが見えている分だけ、修正のしようもありますよね。
人に作るときも「こういうものを食べさせたい」って思って作るよりも「自分がこういう味を食べたい」って思って作る方がいいのかもしれない。 どうしても、作ることに主眼がおかれるけど、どう作るかではなく、どんな風に食べたいのかっていうことが大事だと思います。そういうことは常に考えていますね。

　料理を作るのはほんとに楽しいので、あまりやらないという人も「男子ごはん」みたいに友達と一緒に作ってみてください。これからも「男子ごはん」をよろしくお願いします。あ、「スカンク兄弟」も…。

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