T・コリン・キャンベル

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本

チャイナ・スタディー 世界最高峰の栄養学研究が解き明かした「食事」と「健康・病気」の関係

T・コリン・キャンベル

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基本情報

ジャンル
：
社会・政治
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784909249579
ISBN 10 : 4909249575
フォーマット
：
本
出版社
：
ユサブル
発行年月
：
2024年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
Ｔ・コリン・キャンベル, トーマス・M.キャンベル ,  
追加情報
:
９５２ｐ；20

内容詳細

ニューヨーク・タイムズ紙が「疫学研究のグランプリ」と絶賛し、ノーベル賞学者も絶賛した栄養学の世界的名著「THE CHINA　STUDY」。
その最新改訂増補版がいよいよ日本語版として発売開始。
過去に例をみない大規模栄養学調査から解き明かした、食事と病気の関係。
本書には「がん」「脳心血管疾患」「糖尿病」「多発性硬化症など自己免疫疾患」「骨粗しょう症」「腎臓結石」「白内障」「黄斑変性症」「アルツハイマー病」など
人々を悩ますあらゆる生活習慣病に、いかに食習慣がかかわっているか、また病気の予防、回復にはどのような食事がよいのかを圧倒的な量の科学データから導き出している。
著者のT・コリン・キャンベル博士は『栄養学界のアインシュタイン』とも称される栄養学の世界的権威。
本書は、世界中少なくとも50の言語で出版され、ノーベル賞受賞学者、元アメリカ大統領など世界的著名人から賛辞を寄せられ、その食事指導に従った世界中の人々を健康に導いている。
本書に示された科学データが証明する栄養の真実に読者は衝撃を受けるだろう。
「がんの発育は摂取する栄養素によってオンオフされる」
「脳心血管疾患は食事を変えることにより回復する」
「1型糖尿病の原因と食事の改善による減薬」
「2型糖尿病の原因と食事の改善による回復」
「食が改善する骨・腎臓・目・脳の病気」
「自己免疫疾患の進行を抑える食の改善」
など、あらゆる生活習慣病について、科学的根拠に基づく原因と食による改善法を示し、多くの人の健康が改善されることを願った1冊。

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • おだまん さん

    読了日：2024/06/20

    チャイナスタディということでアジア人のデータに期待していたのですが結局既作と同じ印象。

  • ちびお さん

    読了日：2024/06/26

    疫学調査に基づいているのは、信頼できると思う。データから導いているのは、断片的。マクロビオティックのように普遍性、法則まで到達した考え方が欲しい。

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