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インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイスをふんだんに使った料理に魅せられ、インド料理を研究し始める。全土を自らの足で渡り歩き、各地の主婦たち、数々のレストランの料理人やホテルのシェフに料理を教わり、インドの多彩な食文化の上に成り立つレシピを習得してきた。1992年に東京・三鷹市で料理教室を立ち上げて以来、30年にわたってスパイスの... 『家庭で作れる東西南北の伝統インド料理』より
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本
家庭で作れる東西南北の伝統インド料理
香取薫
¥2,365
本格カレーとビリヤニ最速レシピ
¥1,760
薫るスパイスレシピ
山と溪谷社
アーユルヴェーダ健美食 The Healthful Recipes of Ayurveda
イナムラ・ヒロエ・シャルマ
¥2,200
5つのスパイスだけで作れる!はじめてのインド家庭料理 講談社のお料理BOOK
¥1,650
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