基本情報
内容詳細
日本には日の丸弁当があるのだから、海外の国旗もお弁当になるはず。どうせなら世界中の「国旗弁当」を作ってみよう!。こうして、著者・青木ゆり子の国旗弁当作りがはじまった。試行錯誤を繰り返して作り上げた220の国と地域の国旗弁当を通して、世界の郷土料理のレシピを解説する本書は、食材やお国柄を知る絶好の一冊である。
目次 : 1 アジア/ 2 中東/ 3 ヨーロッパ/ 4 アフリカ/ 5 北中米&カリブ/ 6 南米/ 7 オセアニア
【著者紹介】
青木ゆり子 : e‐food.jp代表、各国・郷土料理研究家。調理師のためのハラール研修有識者会議委員(厚生労働省国庫補助事業)、内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部ホストタウン事業「世界のおもてなし料理プロジェクト」「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」講師、NHK文化センター講師、NHKラジオ第1「ちきゅうラジオ」料理ナビゲーター。雑誌記者等を経て、2000年に世界の料理総合情報サイト「e‐food.jp」を設立。国内外の伝統的な郷土料理を守り、未来につなげるスタンスでサイトを運営。自ら世界や日本各地を取材し、背景にアル歴史や文化とともに郷土料理を紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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ぶんこ さん
読了日:2021/08/11
高宮朱雀 さん
読了日:2021/09/12
Ayakankoku さん
読了日:2022/03/02
きゅー さん
読了日:2022/01/21
pettyori1 さん
読了日:2021/12/10
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人物・団体紹介
青木ゆり子
郷土料理研究家、世界の料理総合情報サイトe‐food.jp代表。コラムニスト、NHK「ちきゅうラジオ」料理ナビゲーター、内閣官房「東京2020ホストタウン事業」食文化アドバイザーなど。国内外を問わず、自ら各地を旅し、料理の背景にある歴史や文化を含めてレシピを紹介している(本データはこの書籍が刊行され
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