稲葉由紀子

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本

おいしいフランスおいしいパリ

稲葉由紀子

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基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784484142074
ISBN 10 : 4484142074
フォーマット
：
本
出版社
：
ＣＣＣメディアハウス
発行年月
：
2014年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
稲葉由紀子 ,  
追加情報
:
２３９ｐ；19

内容詳細

フランドルの「ワーテルゾイ」、アルザスの「ベックオフ」、ブルゴーニュの「ブッフ・ブルギニヨン」、ラングドックの「コンフィ入りカスレ」、プロヴァンスの「干ダラのブランダード」…。テーブルを彩るフランス各地の郷土料理たち。

目次 : １　Ｐａｒｉｓ―パリにいながら地方を食す！お腹いっぱい、おいしいフランス。（フランドル―伊勢エビと灰色小エビ入り、ワーテルゾイ/ シャンパーニュ―トロワのアンドゥイエット５Ａ/ アルザス―ベックオフ　ほか）/ ２　Ｌｏｉｒｅ―素朴なおいしさを求めて、ロワールの田舎町へ。（トゥール―３０の市場の街。/ アンボワーズ―白く輝くお城とリンゴ。/ サンディエ・シュール・ロワール―川魚のおいしい村。　ほか）/ ３　Ｂｅｎａｕｇｅ―日常を離れてシンプルに、ブノージュ村の楽しい田舎暮らし。（ブノージュ村の田舎暮らし。/ 鴨の丸焼きを食べる。/ 採れたての野菜たち、果物、そしてパン…。　ほか）

【著者紹介】
稲葉由紀子 : １９４６年生まれ。東京教育大学卒業後、フリーのグラフィック・デザイナーとして『アンアン』や『クロワッサン』など雑誌のレイアウトに携わる。１９８７年より家族とともにフランスに在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • わんこのしっぽ さん

    読了日：2016/03/06

    フランスに行きたい。パリに行きたい。

  • あらたま さん

    読了日：2015/01/13

    パリで食べられるフランス地方料理の店。おまけでロワールの田舎町（ポム・タペ）とブノージュ（鴨とパスティス＝シュトルーデル？）。AAAAA＝アンドゥイエット愛好家協会。

  • marua さん

    読了日：2022/11/27

    掲載誌「フィガロジャポン」の読者には実用的なガイドブックだろうけど、旅行(海外なんて尚更)に縁のない人間には、ただ美味しそうな料理の写真を眺めるのみ。楽しいけどね。フランスの煮込み料理はビジュアルに圧倒される。全然関係ないけど、玖保キリコのマンガで異国の料理名を憶えたなあということを「ブッフ・ブルギニョン」をみて思い出した。

  • Mina Suzuki さん

    読了日：2014/10/19

    普段、肉にはあまり執着のない私が無性に肉を食べたくなる、という本でした（笑）。

  • Ｂｕｅｃｈeｒ さん

    読了日：2015/03/06

    料理のフランス語訳を調べてフランスに行かなくては。

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