稲田多佳子

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本

おうちスコーン図鑑 ポリ袋で作れる!

稲田多佳子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784816376238
ISBN 10 : 4816376232
フォーマット
：
本
出版社
：
ナツメ社
発行年月
：
2024年10月
発売国
：
日本
追加情報
:
１６０ｐ；21

内容詳細

■スコーンブームが再来！ポリ袋でつくる簡単レシピで、おうちでスコーンを楽しもう！
アフタヌーンティーの広がりや、新しい味わい・見た目のスコーンの登場で、今、再びスコーンに注目が集まっています。自分好みのスコーンをおうちで手軽に作ろう、というのがこの本のコンセプト。初心者でも楽しめるよう、作り方を工夫し、ポリ袋を使ったレシピを提案しました。材料を入れて計量→ふり混ぜる→生地をまとめる、という一連の作業をポリ袋で行うので、特別な道具、テクニックは必要なし。驚くほど簡単に、あっという間に美味しいスコーンが作れます。

■自分好みのあのスコーンが見つかる！様々なスコーンのレシピを66紹介
プレーンスコーンは、オイル＋牛乳、オイル＋豆乳、オイル＋ヨーグルトなど、7種類紹介。水分と油分を変えることで、食感と味わいの違いを楽しめるレシピです。プレーンスコーンと同じ簡単な作り方で、チョコ、フルーツ、スパイス、和素材といった、様々な具を入れたスコーンもたくさん紹介しました。どれも絶妙なバランスで、驚くほどの美味しさです。さらに、ゴージャスな見た目のサンドスコーン、ショートケーキ風、キャロットケーキ風にアレンジしたデコスコーン、お食事に合うセイボリー（塩味の）スコーンまで、バリエーション豊富に紹介しました。

■味わいや食感の違いにこだわった解説＆コラムも充実
リッチな味わいが好き？それとも軽やかな味わいが好き？食感は、かためのザクザク？しっとり、ほろほろが好み？お好みの味わい＆食感のスコーンを見つけられるように、全レシピに、味わいや食感の違いをマーク表示しました。カットや成形でも食感が変化することや、プレーンスコーンの食べ比べといった、楽しい情報も充実しています。

【著者紹介】
稲田多佳子 : 菓子・料理研究家。京都生まれ、京都育ち。現在も家族３人と猫１匹とともに京都で暮らす。「家庭のおやつは気軽さが一番」という考えのもと、ポリ袋で楽においしく作るお菓子作りを提唱している。一方で、気になることは何度も試作をくり返して追求する一面も持ち、研究熱心。少人数制の菓子と料理の教室「ｐｒｉｖａｔｅ　ｂａｋｉｎｇ　ｓａｌｏｎ　Ｔ’ｓ　ｏｖｅｎ」と、インスタグラムを利用したオンラインレッスン「ｐｒｉｖａｔｅ　ｂａｋｉｎｇ　ｓａｌｏｎ　Ｔ’ｓ　ｏｖｅｎ　ｏｎｌｉｎｅ」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • ひめありす＠灯れ松明の火 さん

    読了日：2024/12/26

    誰が作ってもなんとなくうまくできる気もするし、何となくおいしい気もする、そんなスコーン。でもみんなの理想のスコーンって違うんだよ〜と言ういろいろな素材の組み合わせの前半パート。フローチャートで判定してくれるところが面白い。私はずっしりでした。そう、こなこなしてずしっとしてミルクティー必須なのが好き。いろいろなアレンジを紹介する後半パート。後半パートのしょっぱいスコーンシリーズがおいしそうで作ってみたいです。カレー味もいいし、ドライトマトのもおいしそうですね。

  • mame さん

    読了日：2025/01/04

    ポリ袋でふって混ぜて、切り開いてシートにして作るスコーン。手軽にできそうな作り方とレシピ。またいつか作ってみよう(広)

  • ちゃみ母 さん

    読了日：2025/07/17

    ポリ袋で作れるので、ハードルはかなり低い。何度か作っている。甘くないスコーン、じゃこのところを桜エビに変えて食べたら、美味しかった。

  • batakoclone さん

    読了日：2025/06/28

    最近のスコーンレシピ本の中では割と人気？ 写真多めでページレイアウトなど今どきのレシピ本感がある。 サンド系スコーンやデコスコーン含めアレンジレシピ多彩なので、その点でも参考書籍にできそう。 なお試しに1レシピ試してみたが確かにポリ袋作りはかなり楽。

  • Go Extreme さん

    読了日：2025/04/30

    ポリ袋活用の新手法 お手本なき試行錯誤 概念を覆す手軽なお菓子作り 手軽さ最優先の発想 洗い物減少の合理性 液体オイルの実用性 ふり混ぜるだけの簡便さ 家庭の道具だけで完成 カット方法と食感変化 表面積による水分差 水分変更の味わい探求 具材で広がる魅力 組み合わせの無限可能性 フィリングのサンドアレンジ 層の見た目の華やかさ ケーキ風デコレーション セイボリーの食事提案 お酒に合うおつまみ性 焼き加減の専門知識 創造性と気軽さの両立

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