白澤卓二

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本

体が生まれ変わる「ケトン体」食事法

白澤卓二

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基本情報

ジャンル
：
社会・政治
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784837926054
ISBN 10 : 4837926053
フォーマット
：
本
出版社
：
三笠書房
発行年月
：
2015年09月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
白沢卓二 ,  
追加情報
:
２０６ｐ；19

内容詳細

いま、話題の「ケトン体」のことが簡単にわかる！

目次 : １章　頭の冴えも強い体も「ケトン体」がつくる―これまで使われてこなかった「もう一つのエネルギー」（バイキング料理で何をとるかで、その人の未来がわかる/ 私たちの体の中でつくられる注目の「ケトン体」/ 「ケトン体」はなぜ、それほどいいのか/ そもそも人間はみんな「ケトン体質」だった）/ ２章　糖尿病、メタボ、肝臓病、認知症、うつ…「ケトン体質」がもたらす効果―これで数値がよくなる、薬がやめられる（テレビ『世界ふしぎ発見！』で放映された「ケトン体」の効果/ ケトン体質がもたらすメリット/ ケトン体質になった証拠）/ ３章　頭と体の老化を加速させる「３つの悪い食事」―（１）過剰な糖質、（２）グルテン（小麦）、（３）油のバランス（「糖質のとりすぎ」が過剰な炎症を招く/ 「小麦（グルテン）」が体ばかりか脳も蝕む/ 血管に炎症をもたらす「油のバランス」）/ ４章　知らずに体を痛めつけていないか―肥満、アレルギー、コレステロール…常識は変わり始めた（体中がドロドロに「糖化」されてしまう食事/ 毎日のパンがあなたを老けさせている/ 大間違いだったこれまでの油の常識/ 加工された食べ物の増加/ 異常な食欲をもたらす「ドラッグ食材」）/ ５章　１００歳まで元気で若々しい体をつくる食べ方―おいしく食べて、体の中から「ケトン体」がわき出る！（「主食」は必要なのか/ 強い味方、ココナッツオイルの活用/ ケトン体質を強化する食生活と暮らし方）

【著者紹介】
白沢卓二 : １９５８年神奈川県生まれ。千葉大学医学部卒業、同大学大学院医学研究科修了、医学博士。東京都老人総合研究所老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどを経て、順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。日本ファンクショナルダイエット協会理事長、日本アンチエイジングフード協会理事長。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ショア さん

    読了日：2024/06/14

    パスタを食べると過敏性腸症候群の気があったので読んでみた。糖質による血糖値の乱高下で脳が中毒状態に。ジョコビッチもグルテン過敏症からグルテンフリーにしたら43連勝。新生児は血中ケトン体が多く本来人間に糖質は不要。 小麦の品種改良によりグルテンの麻薬的中毒性が増している。加工品によるトランス脂肪酸の過剰摂取。安価で加工しやすく中毒性があるドラッグ食材で溢れていて、資本主義産業の養分にされていることを実感。おばあちゃんの食生活。人間の食べ方に戻れ。自分の身体と健康は眼の前の食べ物でできている。

  • ゆー。 さん

    読了日：2021/11/03

    「『ココナッツオイル』や『ココナッツミルク』を摂取するとケトン体をつくりやすいと…ふむふむ、そもそもケトン体って何？ってことだけど、ケトン体とは・・・（以下略）。 『略すなよ!!大事なとこでしょ(o´･ω･`o)ﾉ』 肝臓はブドウ糖に代わるエネルギー源として、体の中にある脂肪からケトン体をつくる。そのケトン体をエネルギー源にして、普段と変わらない行動・生活を送ることができる。」

  • ichi さん

    読了日：2018/01/19

    【図書館本】糖質量を制限してケトン体体質にすれば血糖値は上がらない。という内容でしたが頭に入りづらく理解できたようなできないような…。糖質は全くとっていけない。という前提なので自分は無理な気がします。著者によれば、これはドラックと同じ依存症なのだとか。まずはいい油をとることとし、調理油をオリーブオイルにしよう。

  • anco さん

    読了日：2016/06/19

    糖質のとりすぎは血糖値を上昇させ、その結果老化と病気を加速させる。エネルギー源をケトン体に切り替えることでこのような悩みから解放される。どのような食事をすればよいのか、具体的に書かれていて参考になりました。

  • ネロ さん

    読了日：2020/11/22

    ケトン体とはなんぞや？と思い読んでみたら、以前に読んだ「超一流の食事術/アイザック・ジョーンズ著」の脂質燃焼型とほぼほぼ同じものだった。糖質がなくなると脂質が燃えてエネルギーとなるが、そこで出てくるのがケトン体らしい。オススメされることも同じく、砂糖や白米や麺類を避け、ココナッツオイル(良い油)を摂ること。「海の油」と「陸の油」のバランスの指摘があり参考になる。糖質制限、もっと力を入れなければと思わされた。

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