江上佳奈美

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本

国際理解に役立つ　世界の衣食住 3 西アジア、アフリカ、南北アメリカ、オセアニアの食べもの

江上佳奈美

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基本情報

ジャンル
：
社会・政治
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784338177030
ISBN 10 : 4338177039
フォーマット
：
本
出版社
：
小峰書店
発行年月
：
2001年04月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
江上佳奈美, 星川妙子 ,  
追加情報
:
２９ｃｍ,５１ｐ

内容詳細

身近な「衣・食・住」を通して、多くの国を理解するシリーズ。３巻では、西アジア、アフリカ、南北アメリカ、オセアニアの食べ物を紹介。トルコのドルマ、エジプトの豆のサラダの作り方も収録。

【著者紹介】
江上佳奈美 : 江上料理学院副院長。１９５９年東京都で生まれる。学習院大学フランス文学科卒業。ル・コルドンブルー・パリ校、祖母・江上トミ、母・江上栄子、辛永清氏に学ぶ。フランスチーム鑑評騎士の会会員。現在、テレビや雑誌で料理を教えたり、食品メーカーや外食、流通のアドバイザーや商品の企画・開発なども行い、いろいろな分野で活躍中。フィンランドやサイパンで日本料理の講習をしたこともある。２人の男の子の母で、日々の手づくりの食卓から、食のたいせつさを理解してもらえたらと願う

星川妙子 : １９６１年宮城県で生まれる。大学では生物学（細胞遺伝）を専攻。広告制作の仕事をしたのち、生活情報誌「オレンジページ」で、料理全般、インテリアなどの編集に１０年たずさわる。お正月の料理、野菜の料理、パスタ料理、おかしなどの料理のムックも手がける。現在、２人の男の子の母（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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