山田悟

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本

脂質起動

山田悟

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基本情報

ジャンル
：
社会・政治
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784763142221
ISBN 10 : 4763142224
フォーマット
：
本
出版社
：
サンマーク出版
発行年月
：
2025年06月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
山田悟 ,  
追加情報
:
確実に帯が付いた状態での出荷、また初版など版のご指定はお約束しておりません。

内容詳細

からだの脂肪を「燃料」に変える食べ方。脱・糖質疲労。脳　生活習慣病　筋肉　代謝に効く！油を摂るから脂肪が燃える！

目次 : Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　「脂質」は悪者じゃない/ １　「糖質」を控えた分、私たちは何を食べるべきか（流行した“食べる順番ダイエット”は、「油」のおかげだった？/ 「疲れにくい」「太りにくい」を実現する脂質起動）/ ２　なぜ脂質起動すると、疲れにくい？太りにくい？（「脂質起動」で脂質をエネルギー源に/ 「アブラは太る」はウソ/ コレステロールの古い常識を疑ってみる）/ ３　「脂質たっぷり」でかなう４つの健康（「子ども」も「高齢者」も！「脳の健康」を守る脂質/ 脂質が「認知症」を防いでくれる？/ 脂質が「がん」から守ってくれる/ 脂質たっぷりで「生活習慣病」も遠ざかる/ 脂質が「運動パフォーマンス」を上げる）/ ４　おいしく食べてＯＫ！健康になれる脂質の摂り方（絶対に避けるべきアブラを押さえておく/ いろんな「油」はどう摂るべき？/ 気楽にやろう！毎食なるべく「脂質たっぷり食」）

【著者紹介】
山田悟 : 医師。医学博士。北里大学北里研究所病院院長補佐、糖尿病センター長。１９９４年慶應義塾大学医学部卒業。糖尿病専門医として多くの患者と向き合う中、２００９年米医学雑誌に掲載された「脂質をとる食事ほど、逆に血中中性脂肪が下がりやすくなる」という論文に出会い衝撃を受ける。現在、日本における糖質制限のトップドクターとして患者の生活の質を高める糖質制限食を積極的に糖尿病治療へ取り入れている。日本内科学会認定内科医・総合内科専門医、日本糖尿病学会糖尿病専門医・指導医、日本医師会認定産業医（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • 本詠み人 さん

    読了日：2025/09/23

    『糖質疲労』続編。脂質関連本2冊目。北里研究所糖尿病センター長である著者は「脂質を摂ると疲れにくくなり、太りにくくなり、病気を遠ざける」という。先日読んだ脂質関連本と同じなのは、摂ってはいけない油はトランス脂肪酸(マーガリン・ショートニング等)で、揚げ油を使い回さないということ。相違点は、サラダ油等(オメガ6系脂肪酸)や動物性脂肪(長鎖脂肪酸)もどんどん摂りましょうということ。前作『糖質疲労』でも読了後に本当に？？と悩んだけど、今作でもバターや鶏皮を避けてきた身としては本当に大丈夫？と思ってしまいます。

  • naoっぴ さん

    読了日：2025/10/09

    『糖質疲労』第二弾。最近、朝食やおやつに糖質よりタンパク質の方をしっかりとるようにして、白飯の量を減らしていますが、以前よりお腹が空きにくく体重もゆるやかに落ち着き、糖質制限の良さを実感。でも脂質を積極的に摂取してOKとは驚き。脂質をとると脂質を燃やせる身体になるということだそう。エビデンスに基づいた説明で分かりやすい。マーガリンなどのトランス脂肪酸と酸化した油以外なら、どの油も良し。“揚げ油もう一回いけるかも？”と使い回してたけどやめます。鶏皮、オリーブオイルをもっと活用しよう。

  • ばんだねいっぺい さん

    読了日：2025/08/10

    行き過ぎた糖質制限と脂質を悪者とする流れへの警告。

  • しょう さん

    読了日：2025/10/31

    糖質と脂肪は人を動かすエネルギーである。糖質は取れば取るだけ悪影響の一方、脂質を摂ると体の脂肪を落とすというメカニズムを人は備えているらしい。「脂肪をエネルギー源とする身体になる」が大事。高脂肪食を積極的に取ろう！お肉、オリーブオイル、ナッツはガンガン食べよう！酸化した油とトランス脂肪酸だけは避けてね。最後に勉強になったコレステロールの話。●ＨDLもLDLも同じコレステロール、コレステロールを肝臓から全身に運んでしまうのがLDLで、全身から肝臓へ回収してくれるのがＨDLなんだって！

  • アベレージマン さん

    読了日：2025/10/18

    緩やかな糖質制限で血糖値スパイクを起こさないようにすることが大事とのこと。それは納得。脂質に関しては健康に悪いトランス脂肪酸や酸化した植物油を除いて積極的に摂りましょうという立場。動物の肉は積極的に食べ、オリーブオイルは汁だくで使いましょうとのこと。うーん、それは油の摂りすぎでは？体感的には油はほどほどがいいと思うんだけどなあ。

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