煮込み料理をご飯にかけて 作りおきして安心。ひと皿で大満足。

坂田阿希子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784579212163
ISBN 10 : 4579212169
フォーマット
出版社
発行年月
2014年10月
日本
追加情報
:
88p;26

内容詳細

目次 : 鶏肉で/ 牛肉で/ 豚肉で/ ラム肉で/ ひき肉で/ ソーセージで/ 魚介で

【著者紹介】
坂田阿希子 : 料理家。料理研究家のアシスタント、フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。現在、料理教室「studio SPOON」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0

読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • ケロコ さん

    【図書館】そりゃ美味しいでしょう!という感想。煮込み料理ってだけで美味しいのは容易に想像できますもの。どれもこれも、玄米ご飯に合うなぁと思いながら舌舐めずり。チキンのクリーム煮なんて寒い夜にぴったりだ。食べたいなぁ。

  • keroppi さん

    洋風煮込み料理をご飯にかけるというのが新鮮で、ついつい見てしまった料理本。カレーだけでなく、こんな風に料理は広がるのだなぁと思い、食べたくなった。

  • アイアイ さん

    小麦粉とバターで手作りのホワイトソースの名称はブールマニエと言うのね。 使ったことも見た事もないスパイス多様なエスニック煮込み料理。休みの日に仕込んで翌日の夜に温めてご飯にかけるだけと忙しい中のご馳走。肉がゴロゴロ入ったこってり味にボリューム感は男子飯。世界のスープに米、醤油がほとんどない本格洋食レシピ。異国らしくい1品で10種類を超える材料がいるレシピが多い。▽図書館

  • Lwsika さん

    チキンのクリーム煮と牛すね肉と大根の煮込みを作りました。牛すね肉の方はご飯にかけるというよりスープ風な仕上がりに。他にも作りたいものがあったのですが常備しているスパイスでは足りないこともしばしば。使っているスパイスによっては仕上がりの味が予想できず作るのをためらった料理も。特にドライフルーツを使うレシピは提案したら旦那さんに拒否されました(笑)明日はチキンのバスク風煮込みに挑戦します。

  • 更紗蝦 さん

    とろみをつけるためにわざわざ別途で「ブール・マニエ」(熱したバターで小麦を炒めたもの)を用意しなければならないレシピは、手間のかからない料理を期待してこの本を手に取った私には地味に面倒くさく感じてしまいましたが、家族の食事時間がずれている家庭には、「一皿」+「煮込み」のメリットは、やはり大きいですね。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

人物・団体紹介

人物・団体ページへ

坂田阿希子

料理家。菓子研究家。フランス菓子、フランス料理店などで経験を重ねたのち、独立。2019年には東京、代官山に「洋食KUCHIBUE」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

プロフィール詳細へ

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品