今井洋子

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本

マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ 野菜と果物でつくる、スイーツとケーク・サレ

今井洋子

評価 : 4.0
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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309282633
ISBN 10 : 4309282636
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2011年05月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
今井洋子 ,  
追加情報
:
８０

内容詳細

パウンド型ひとつで作るマクロビオティックのケーキ。オーブンで焼くパウンドケーキだけでなく、体に優しい蒸しパウンドケーキも紹介。どちらも甘いケーキとケーク・サレ＝お惣菜ケーキのレシピを掲載。

【著者紹介】
今井洋子 : 東京都・深川生まれ。辻製菓専門学校卒業後、株式会社サザビー入社。「アフタヌーンティー・ティールーム」の商品企画・開発を担当。退社後フリーになり、「ＫＩＨＡＣＨＩ」のソフトクリームやパティスリーのアドバイザー兼商品開発、また他企業やカフェの商品・メニュー開発などを行う。友人の病気をきっかけにマクロビオティックに興味を持ち「ｏｒｇａｎｉｃ　ｂａｓｅ」で学ぶ。現在、マクロビオティックの料理教室「ｒｏｏｆ」を主宰。「ｏｒｇａｎｉｃ　ｂａｓｅ」でも講師を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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特にマクロビに関心があるわけではないけれ...

投稿日：2011/08/02 (火)

特にマクロビに関心があるわけではないけれど、最近、パウンドケーキをひんぱんに作るようになり、大量のバターと砂糖を摂ることに抵抗を感じていたので、この本を買ってみました。レシピはバラエティーに富んでいて、作りたいと思わせるものがかなりあります。「パイナップルxミント」「玉ねぎxナッツ」を作ってみましたが、どちらもおいしかったです。ひとつ不便なのは、材料の分量がパウンド型２つ分で記載されているので、１つしか作らない私は分量を半分に計算しなければならないこと。なぜ２つ分の分量にしたのかわかりません。この分量のことで星をひとつマイナスにしました。

三毛ねこアガサ。 さん | 神奈川県 | 不明

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • うにすけ さん

    読了日：2017/01/29

    材料をそろえるのが大変そうなので、アレンジしてしまうかも…うーむ、2種類くらいしか好みがない…

  • もーちゃん さん

    読了日：2014/02/18

    おいしそうなんだけど、材料が自然食品店でしか手に入らないものもあり。一つでも揃わないものがあるととたんに作る気が無くなる。借りたからには何か１品は作らないと返したくないなぁ。

  • fukufuku_nya さん

    読了日：2012/10/10

    梨木香歩さんの『雪と珊瑚と』にでてくるパウンドケーキが作りたくて、この本を見つけました。有機食品とか自然食品とかのお店に行かないと手に入らない材料は勝手にアレンジしまして（笑）てんさい糖→きび砂糖　米水あめ→オリゴ糖とかメイプルシロップにして適当に。結構うまくいきます。かぼちゃの蒸しパウンドケーキうまうまでした！まあ巨大な蒸しパンだわな。

  • kurumi さん

    読了日：2012/10/12

    厳密じゃないとはいえマクロビを知ると、食べられるお菓子がない。しかも固焼きクッキーとかかりんとうとか、マクロビは固いものばっか。そんな中で見つけたふわふわモノ。卵、乳製品、白砂糖不使用。ただ、けしの実とかビーツとか、フツーの菓子作り女子にも常備してないものばっかでとっかかりは悪い。でも変わった組み合わせだからオシャレ感があっていいのかも。

  • 醗酵 さん

    読了日：2016/04/14

    大人にはお洒落で美味しそう。

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