山本紀夫

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プロフィール

１９４３年大阪市生まれ。京都大学農学部農林生物学科卒（応用植物学専攻）。同大学院博士課程修了。農学博士（京都大学）、学術博士（東京大学）。国立民族学博物館助手、助教授、教授を経て、２００７年より同館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。１９８４〜１９８７年国際ポテトセンター（ペルー、リマ市）客員研究員。専門は、民族学、民族植物学。第８回秩父宮記念山岳賞（２００６年）、第８回今西錦司賞（２０１３年）...
『民族植物学入門 アンデスからヒマラヤへ』より

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商品ユーザーレビュー

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  • 本

    ジャガイモのきた道 文明・飢饉・戦争 岩波新書

    山本紀夫

    5.0

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    ジャガイモの歴史とそれを食してきた人間の歴史につい...

    投稿日：2021/07/06

    ジャガイモの歴史とそれを食してきた人間の歴史について語った本です　　 面白いよ　　 ジャガイモと言えばインカ帝国（最近はインカのめざめという品種も大人気ですね）そしてじゃがいもによって民族の運命が翻弄されたアイルランドということでこの2国の話は詳しく載っています　　 じゃがいもを毒抜きし、保存法を工夫し、病気に対する対策も考えていたインカ帝国に対して、何も考えずにじゃがいもをガンガン作ってガンガン人口を増やして飢饉になるとガンガン死んでしまったアイルランド人　　 そこだけ切り取ると、アイルランド人よ…と思ってしまうのですが、しかし今現在インカ帝国は滅んでしまい、アイリッシュは世界中で繁栄を謳歌しているのでした　　 そんな皮肉さに思いをはせたりしてとても面白い本でした

    hikari さん

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