村上祥子

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本

料理でわかるふしぎ・びっくり!? 第5巻 つくって味わう!世界の料理

村上祥子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309614656
ISBN 10 : 4309614655
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2003年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
３１ｃｍ,４７ｐ

内容詳細

国や地域が違うと、食べ物や食文化も違う。ハンバーガー、ボルシチ、水餃子など、世界各地の料理をつくって味わいながら、世界について学ぶ１冊。子どもたちに食べることの大切さを伝える、総合学習に最適な教材。

【著者紹介】
村上祥子 : 管理栄養士・料理研究家。福岡女子大学家政学科卒業。現在、東京と福岡でクッキングサロンを主宰するほか、テレビ、出版、講演、商品開発など、幅広く活躍中。また、各地の学校などに出かけ、「お料理手品」を通して、子どもたちが食べることの大切さを知るきっかけとなる食育の活動に、積極的に取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ワタナベ読書愛 さん

    読了日：2021/07/01

    2003年発行。世界中の食の多様性を目で見てわかるようにしたレシピ付き絵本。主食やマナーのいろいろ、歴史を変えた食べ物、あんぱんの発明など、興味深い。今ではあたりまえになったトマトやじゃがいもは、実は南米のもの。もともとヨーロッパや他の地域にはなかった。大航海時代以前はどういう食事をしていたのだろうか？アフリカやアジアの珍しい食べ物やお坊さんの食事、意外と知らない韓国や中国の食事マナーなど、大人でも知っておくといい情報も。レシピが大きくて見やすく、本格的。日本の料理レシピはちらしずし。今度作ってみよう。

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村上祥子

料理研究家、管理栄養士、福岡女子大学客員教授。１９４２年、福岡県生まれ。８５年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。治療食の開発過程で、油控えめでもひとり分でも短時間でおいしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者になる。生活習慣病の予防・改善、個食時代のひとり分簡単

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