つづらえつこ

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マクロビオティックの和菓子 からだにやさしい自然の甘さ

つづらえつこ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309282084
ISBN 10 : 4309282083
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2010年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
２６ｃｍ,９５ｐ

内容詳細

白砂糖や動物性食品は不使用。米水飴や甜菜糖などの自然の甘さが魅力の体にやさしくて毎日のおやつになる素朴な和菓子が満載。マクロビオティックの考えにもとづいた、味も見た目もおいしい和菓子レシピ集。

【著者紹介】
つづらえつこ : 「つづらのわがし」主宰。東京製菓学校和菓子本科卒。和菓子店で修業を積んだのち、マクロビオティックレストラン「クシガーデン」でシェフパティシエとして勤務。０６年独立し、マクロビオティックの考えをもとにした、和菓子を卸、通販するほか、不定期で和菓子教室を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • マカロン さん

    読了日：2012/02/03

    自宅用の手作りおやつを超えて、来客のおもてなしにもお出しできそうなのが載ってる。いいかも。とおもったが、よくよく読んで手順を想像してみると、結構手間がかかる。オレには無理だ。

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「つづらのわがし」主宰。東京製菓学校和菓子本科卒。和菓子店で修業を積んだのち、マクロビオティックレストラン「クシガーデン」でシェフパティシエとして勤務。０６年独立し、マクロビオティックの考えをもとにした、和菓子を卸、通販するほか、不定期で和菓子教室を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載され

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