小泉武夫

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本

超能力微生物 文春新書

小泉武夫

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基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784166611256
ISBN 10 : 4166611259
フォーマット
：
本
出版社
：
文藝春秋
発行年月
：
2017年04月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
小泉武夫 ,  
追加情報
:
２２４ｐ；18

内容詳細

美味なる酒や発酵食品をもたらす微生物には謎が多い。地球上にはまだ未知の微生物が無数に存在し、濃硫酸の中でも生存したり、強力放射能の被曝にも耐えられる種が新たに発見されている。人間の常識を超える微生物の正体にスリリングに迫る。

目次 : はじめに　最新生命工学を超える「しぶといやつら」/ 第１章　超能力微生物とは何か/ 第２章　地球上に現存する超能力微生物/ 第３章　「発酵」にみる超能力微生物の底力/ 第４章　超能力微生物の王者「野生酵母」へのチャレンジ/ 第５章　超能力微生物が人類を救う/ おわりに　野生にはまだまだ宝が眠っている

【著者紹介】
小泉武夫 : 東京農業大学名誉教授（農学博士）。１９４３年福島県小野町の酒造家に生まれる。東京農業大学農学部醸造学科卒業。専門は醸造学、発酵学。ありとあらゆる微生物および発酵食品を研究対象とし、世界中の発酵食物を味わいつくしてきた。現在、広島大学、鹿児島大学、琉球大学、石川県立大学、福島大学等の客員教授を務める。ＮＰＯ法人発酵文化推進機構理事長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ネクロス さん

    読了日：2017/07/14

    発酵について。住んでる場所がすごい(超高圧下、超高温下、超上空などでも可)とか滅茶苦茶だなあ。生物はすごい。 後半は筆者の仕事紹介。これも面白かった。

  • 乱読家　護る会支持！ さん

    読了日：2017/09/17

    １２０℃でも死なない。氷点下でも凍らない。酸素が無くても、イオウを食べて生きる。硫酸の中でも生きる。塩湖でも生きる。深海の1000気圧でも生きる。ジェット機よりも高い地上４１キロメートルを飛ぶ。強烈な放射線を受けても死なない。。。不思議な超能力を持つ微生物。そして、それを食料、医療、エネルギー利用する人類、、、なんだ一番の超能力者は人間かーい！

  • 回天アセロラ さん

    読了日：2019/03/11

    微生物の持つパワーは本当にスゴい！ もっとこの著者の本を読んで、微生物の理解を深めたい。

  • ハハハ さん

    読了日：2018/10/26

    微生物の話。大学の講義で聴いたようなことが載っている。過酷な状況でも、適応して生きる微生物。その数はとても多く、色々な能力を持っている。21世紀は微生物革命が起きそうだ。

  • トムトム さん

    読了日：2019/08/29

    微生物たちも立派な生き物。人間に有益な酵素をつくるように微生物を誘導するのがうまい人がいるそうな。その人は微生物に敬意と愛をもって接している。微生物もその気持ちに応える！？極限環境にいきる微生物たちも私たちのご先祖さまみたいなもの。じっちゃ、ばっちゃと同レベルで尊敬します！

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小泉武夫

１９４３年（昭和１８）、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。農学博士、専攻は醸造学・発酵学・食文化論。日本醸造協会伊藤保平賞や三島雲海学術奨励賞などを多数受賞。発酵食品ソムリエ講座「発酵の学校」の校長として、技術者や後身の育成に力を注ぐ。ＮＰＯ法人発酵文化推進機構理事長や全国発酵のまちづ

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