基本情報
内容詳細
わが家で作るおつけものは、添加物の心配もなく、発酵の力で体にもいい。手軽な塩漬けから、粕漬け、ぬか漬け、梅干し、たくあんまで、様々なおつけものの作り方を解説。それらを使った料理もいくつか紹介する。
【著者紹介】
有元葉子 : 料理研究家。雑誌編集者を経て家庭を持ち、料理のおもしろさに目覚める。料理は掛け値なくおいしく、材料、調理法は極力シンプルであることをモットーに、食の安全や環境への配慮も重視した食生活の提案を様々な形で続けている。キッチン道具も「ないものは作る」をコンセプトに、使い手の立場に立った新製品の開発に力を注いでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
ユーザーレビュー
珍しいお漬物のレシピも載っていて、いくつ...
投稿日:2019/01/13 (日)
読書メーターレビュー
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miwmiw さん
読了日:2013/06/27
陽@宇宙望遠鏡⭐︎星と宇宙 さん
読了日:2014/03/11
Lucie1104 さん
読了日:2012/08/07
こんにゃくるな さん
読了日:2013/07/21
nori さん
読了日:2015/12/09
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