基本情報
内容詳細
糖質量はすべて1切れ10g以下!共立て、シフォン、スフレの3タイプの生地で大満足!
目次 : 共立て生地(基本の共立てロールケーキ/ いちご/ ラズベリー ほか)/ シフォン生地(基本のシフォンロールケーキ/ ミックスフルーツ/ マンゴーココナッツ ほか)/ スフレ生地(基本のスフレロールケーキ/ アップルシナモン/ 抹茶小豆 ほか)
【著者紹介】
吉川文子 : お菓子研究家。手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えてほしいと言われたのがきっかけで、お菓子教室をスタート。現在、自宅にて、洋菓子教室「kouglof」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。1999年に、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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人物・団体紹介
吉川文子
菓子研究家。洋菓子教室「Kouglof(クグロフ)」を主宰。1999年「きょうの料理大賞」でお菓子部門賞を受賞。藤野真紀子先生、近藤冬子先生らに師事し、菓子作りを学ぶ。伝統的な洋菓子をベースに、手軽に作れるレシピを数々提案(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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