村上祥子

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本

祥子さん　この知恵、いただきます

村上祥子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784487813650
ISBN 10 : 4487813654
フォーマット
：
本
出版社
：
東京書籍
発行年月
：
2021年01月
発売国
：
日本
追加情報
:
１１１ｐ；26

内容詳細

簡単に、手をかけなくてもいい。でも、必ず食べる。人生１００年時代、健康な生活を続けるためには、毎日の食事をきちんと作って食べる。この本は私が培ってきた、料理の知恵をぎっしり詰め込んであなたに贈る一冊です。

目次 : メジャーカップで１人分すぐにできます（ビーフシチュー/ チキンのポトフ　ほか）/ 電子レンジだからこそできる簡単でおいしい料理があります（浸水、蒸らし０分、わずか２０分で米１合をボウルで炊く/ 包んで！チンで！アクアパッツァ　ほか）/ たんぱく質５０ｇ＋野菜１００ｇで１食分冷凍パックを作ります（あさり＋キャベツ＋ミニトマト―炒め物／うどん／スープ/ 甘塩鮭＋スナップえんどう＋玉ねぎ―煮付け／ピラフ／みそ汁　ほか）/ いつでもあると安心なものがあります（酢玉ねぎ/ 甘酒　ほか）

【著者紹介】
村上祥子 : 料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。１９８５年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。治療食の開発をきっかけに電子レンジに着目。以来、電子レンジ調理に精通した第一人者として注目される。糖尿病、生活習慣病予防のための食事をはじめ、電子レンジのテクニックを駆使した「早・うま・カンタン料理」や電子レンジ発酵パンなども開発。近年は著書『６０歳からはラクしておいしい　頑張らない台所』（大和書房）が、料理レシピ本大賞２０２０エッセイ賞を受賞するなど、現役高齢料理家としての生き方にも注目が集まっている。公立大学法人福岡女子大学にある「村上祥子料理研究資料文庫」の５０万点の資料は一般公開されている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • ごへいもち さん

    読了日：2023/03/21

    こんなに簡単にできるなら毎日一つでも作ろうと今日は(^_^;)思いましたが、一人暮らし向きの料理が多いみたい

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村上祥子

料理研究家、管理栄養士、福岡女子大学客員教授。１９４２年、福岡県生まれ。８５年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。治療食の開発過程で、油控えめでもひとり分でも短時間でおいしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者になる。生活習慣病の予防・改善、個食時代のひとり分簡単

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