DJもちお  |  東京都  |  不明  |  29/June/2021

タイトルが長い。そして、本書のエッセンスはタイトル通りで、10年もラーメン屋を続けるのは至難の業であるものの、本書はラーメン屋をやるうえでこれだけはやってはいけないことを指南してくれる一冊でもある。結局、開業資金として準備した1000万円はすぐに溶け、プロレスラー時代に所有していたベンツ3台もすぐに換金し、それでもなんとか続けられるというのがラーメン屋の世界。まあ、ここのお店の立地が絶望的に悪いというのもあるのだが。