なかしましほ　( ナカシマシホ )

料理家、からだにやさしい素材で作るお菓子工房「ｆｏｏｄｍｏｏｄ（フードムード）」店主。書籍、雑誌でのレシピ提案、ワークショップ、イベントのほか、映画、ドラマなどのフードコーディネートも手がけている。映画や音楽などのカルチャーをきっかけに韓国に興味を持つ。韓国在住の友人も多く、たびたび訪れてはおいしい店を探し求めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

ナイル善己　

ナガタユイ　

Ｆｏｏｄ　Ｃｏｏｒｄｉｎａｔｏｒ。食品メーカーや食材専門店でのメニュー及び商品開発職を経て独立。サンドイッチやパンのある食卓を中心としたメニュー開発コンサルティング、書籍や広告のフードコーディネートなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル、国際中医薬膳師、ル・コルドン・ブルー　グラン・ディプロム取得（本データはこの書籍が刊 続きを読む

ナターシャ・スタルヒン　( スタルヒンナターシャ )

１９５１年、東京都に生まれる。ホリスティック栄養学修士。日本航空キャビンアテンダント、外資系企業の秘書、外語学院学院長などを経て、１９７９年、エステティックサロン開設とともに、健康業界に参入。ホリスティック栄養学修士号を取得し、現在では美脚クリエーター、ウエルネス・カウンセラーとして、執筆、講演活動など多方面で活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

ナターシャ・スタルヒン　

ナヴィインターナショナル　( ナヴィインターナショナル )

並木伸一郎　( ナミキシンイチロウ )

１９４７年生まれ。月刊『ムー』のメインライターを務める、オカルト界の重鎮。超常現象、怪奇現象の調査・研究を専門としている。海外の研究家とも交流が深く、雑誌やテレビで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

中山真由美　( ナカヤママユミ )

中山隆嗣　( ナカヤマタカツグ )

１９５６年、熊本市生まれ。空手家、整体師。１９７１年、生理解剖医学に立脚する千唐流空手道へ入門。第１回世界大会準優勝。国際千唐流空手道連盟・直真塾塾長。快整体術研究所所長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

中島デコ　( ナカジマデコ )

１６歳でマクロビオティックに出会い、２５歳から本格的に学び始める。１９９９年、千葉県いすみ市に田畑つき古民家スペース「ブラウンズフィールド」を開き、世界各国から集まる若者たちとともに、持続可能な自給的生活を目指す。ブラウンズフィールド内に、田園を望む「ライステラスカフェ」、イベントスペース「サグラダコミンカ」、ナチュラルオーベルジュ「慈慈の邸」を次々とオープンする。現在、１０人前後のスタッフと共同 続きを読む

中島久枝　( ナカシマヒサエ )

東京都生まれ。学習院大学文学部卒。２０１３年、『日乃出が走る　浜風屋菓子話』でポプラ社小説新人賞特別賞、「日本橋牡丹堂　菓子ばなし」シリーズと「一膳めし屋丸九」シリーズで日本歴史時代作家協会賞文庫書き下ろしシリーズ賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

中島有香　( ナカジマユカ )

大阪市出身。パリでフランス家庭料理を学び、東京で料理研究家として活躍後、結婚を機に新潟へ。利き酒師、新潟清酒名誉達人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

中川原まゆみ　( ナカガワラマユミ )

イタリア、ボローニャ在住。９０年後半、中目黒でエノテカ・オステリアを経営。その後にイタリアに渡り、イタリアソムリエ協会（ＡＩＳ）のソムリエ・プロフェッショニスタの資格を取得。「リストランテ・パオロ・テヴェリーニ」でソムリエとして従事。現在は、ワインに関する執筆、審査員、コンサルタントなどを行なう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

中川越　( ナカガワエツ )

１９５４（昭和２９）年、東京都生まれ。雑誌・書籍編集者を経て、執筆活動に入る。古今東西、有名無名を問わず、さまざまな人物の手紙を広く収集・閲覧し、「手紙のあり方」を考える。歴史的文豪の書簡を手がかりに、手紙の価値や面白さを紹介するなど、さまざまな切り口から手紙にアプローチしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

中村勝宏　( ナカムラカツヒロ )

１９４４年生まれ。鹿児島県阿久根市出身。１９６２年県立阿久根高校卒業。１９６２年〜１９７０年神奈川県「箱根ホテル小涌園」「横浜プリンスホテル」で修業。１９７０年６月渡欧。スイス　チューリッヒ「ホテルアスコット」で１年間働く。１９７１年６月からパリ「ルーレイ・ガストロノミック・パリ・エスト」に勤務、その後、アルザス「オーザアルム・ド・フランス」、プロヴァンス「ロアジス」、パリ「ラ・マレー」「ローラン 続きを読む

中村尚人　( ナカムラナオト )

株式会社Ｐ３代表取締役、一般社団法人日本ヘルスファウンデーション協会代表理事、予防運動アドバイザー、理学療法士、ピラティスインストラクター（Ｐｏｌｅｓｔａｒ　Ｐｉｌａｔｅｓ　Ｒｅｈａｂｉｌｉｔａｔｉｏｎ　Ｉｎｓｔｒｕｃｔｏｒ　Ｃｏｕｒｓｅ）、ヨガインストラクター（Ｅ‐ＲＹＴ５００：Ｒｅｇｉｓｔｅｒｅｄ　Ｙｏｇａ　Ｔｅａｃｈｅｒ）（Ｓ‐ＶＹＡＳＡ、ＩＮＴＬＹＴＩＣ：Ｖｉｖｅｋａｎａｎｄａ　Ｙｏｇａ 続きを読む

中村成子　( ナカムラシゲコ )

東京都生まれ。祖父が明治期に東京・西麻布で創業した日本初の洋花店を営んでいた。料理研究家として３５年以上、料理教室や講演会、テレビ、雑誌などで活躍する。２００１年には「仁多米」を縁に、島根県奥出雲町の食の交流館『一味同心塾』の館長に就任。東京と奥出雲を行き来しながら、風土に根ざした食の研究と普及に努める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

中村美穂　( ナカムラミホ )

中道友子　( ナカミチトモコ )

文化服装学院卒業後、長年にわたり母校で教鞭をとる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

中野佐和子　( ナカノサワコ )

料理研究家。日本女子大学住居学科卒業。建築士として設計の仕事に携わった後、結婚。来客の多い生活の中で培った料理が評判を呼び、１９９１年より料理教室を主催。教室の他、マスメディアでの情報発信、食品企業の広告用レシピ開発、企業へのレシピ提供などに多忙な毎日を送っている。著書多数。今までなんとなく作っていた定番料理をとびきり美味しくする、今さらながらの学びが教室で大好評（本データはこの書籍が刊行された当 続きを読む