基本情報
ISBN/カタログNo
:
ISBN 13 : 9784309285320
ISBN 10 : 4309285325
ISBN 10 : 4309285325
フォーマット
:
本
発行年月
:
2015年07月
追加情報
:
79p;26
内容詳細
今や日本でも人気沸騰の南インド料理。ココナッツオイルの甘い香り、辛みと酸みの絶妙な調和!世界中のグルメ注目の秘伝料理から、ビリヤーニや軽食ドーサなど、絶品のレシピ満載です。
[著者紹介]
1962年東京に生まれ。インド・スリランカ料理研究家。著書に『インドごはん』『うまい、カレー。』『5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理』『家庭で作る本格インド料理』など。
【著者紹介】
香取薫 : 1962年、東京に生まれる。インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。スパイスの普及と、インドおよびスリランカの文化や料理の紹介に精力的に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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たまきら さん
読了日:2020/11/02
ナポリタンに牛乳 さん
読了日:2015/10/24
nori さん
読了日:2021/08/12
nori さん
読了日:2021/01/08
ワタナベ読書愛 さん
読了日:2021/02/20
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