青山有紀

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本

おうちでできる簡単薬膳レシピ 青山有紀の五季の食養おばんざい

青山有紀

評価 : 5.0
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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784062174725
ISBN 10 : 4062174723
フォーマット
：
本
出版社
：
講談社
発行年月
：
2011年12月
発売国
：
日本
追加情報
:
１１１ｐ；22

内容詳細

京おばんざいの店・青家のオーナー料理人であり、テレビ番組のコメンテーターとしてもおなじみの青山有紀の手により、薬膳とおばんざいが融合。簡単なのに美味しくて、おまけに食べると調子までよくなる８５皿。

【著者紹介】
青山有紀 : 京都出身。大学卒業後、化粧品メーカー勤務を経て中目黒に京おばんざい屋、「青屋」をオープン。以後、オーナーシェフとして、母から受けついだ京おばんざいと祖父の故郷である韓国家庭料理に腕を振るう。２００９年より、本格的に薬膳の勉強を始め、２０１０年に国立北京中医薬大学日本校卒業。現在は研究科に通う。２０１０年国際中医薬膳師資格取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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薬膳というとハードルが高いですが、どれも...

投稿日：2019/01/13 (日)

薬膳というとハードルが高いですが、どれもとても美味しくて薬膳なのに良いのかなと思ってしまうくらいです。とりくみやすいです

りのりの さん | 兵庫県 | 不明

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • アクビちゃん さん

    読了日：2021/11/03

    【図書館】季節の食材を使っていれば、簡単薬膳という括りになるのかな？　でも、これは簡単薬膳というよりは、おばんざい。それも、あまり使わない調味料、ターメリック、京白味噌、太白胡麻油、千鳥酢など使われちゃうとな…　

  • みかさ さん

    読了日：2015/09/14

    とても手軽な感じで簡単な薬膳料理が載っていて良かったです。さっそく三品ぐらい気軽に作りました。食材も身近に手に入るものなので本当に手軽。オクラの柚胡椒煮びたしがとても簡単で美味しかったです。

  • kiho さん

    読了日：2013/02/24

    季節の食材を、もともとの味わいを生かして料理…自然な色合いにたっぷりの慈味を感じる…毎日こんな食卓を生み出せるといいなあ☆

  • さなぎ さん

    読了日：2012/09/01

    とにかく写真が美味しそう。めちゃくちゃハードルが高くない感じも良い。

  • お粥さん さん

    読了日：2016/02/26

    薬膳のタイトルから、勝手に一品一品どんな症状にいいのか書いている事を期待しましたが、合間にざっくりとした解説と、巻末にお気に入りの調味料の紹介って、。普通の季節のおばんざい本でした。

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青山有紀

京都府京都市出身。国立北京中医薬大学日本校卒業、国際中医薬膳師資格取得。本草閣認定マスターヒーラー。Ｇａｒｄｅｎ　ｏｆ　Ｓｐｉｒｉｔ認定花療法家。韓方・食養に詳しかった祖父母の影響で薬膳を学ぶ。２００５年東京・中目黒の路地裏に薬膳の知識を活かした京おばんざいのお店「青家」をオープン。２０１１年にはそ

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