誠文堂新光社

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クリーム

誠文堂新光社

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784416812136
ISBN 10 : 4416812132
Format
：
Books
Publisher
：
誠文堂新光社
Release Date
：
April/2012
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
誠文堂新光社, 興野燈, 藤巻正夫, 日高宣博, 菅又亮輔 ,  

Content Description

目次 : １　クレーム・シャンティイ/ ２　クレーム・パティシエール/ ３　クレーム・オ・ブール/ ４　クレーム・ディプロマット/ ５　クレーム・ムスリーヌ/ ６　クレーム・ダマンド/ ７　クレーム・フランジパーヌ/ ８　クレーム・アングレーズ/ ９　クレーム・ガナッシュ/ １０　クレーム・シブースト/ １１　ムラング・イタリエンヌ

【著者紹介】
興野燈 : パティスリー・アカシエシェフ

藤巻正夫 : レジオンシェフ

日高宣博 : パティスリー・ラ・ノブティックシェフ

菅又亮輔 : ドゥーパティスリーカフェシェフ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • おれんじぺこ♪(17年生)

    読了日：2015/08/05

    プロじゃないけど(笑)図書館にあったから借りてみた。４人のパティシエさんがテーマに添ってお菓子作りをレクチャーしてます。どれも食べてみたい♥←本来の使い方じゃない(笑)

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