角野久史

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ここが知りたかった!FSSC22000・HACCP対応工場改修・新設ガイドブック 事例付き

角野久史

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基本情報

ジャンル
：
建築・理工
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784542402638
ISBN 10 : 4542402630
フォーマット
：
本
出版社
：
日本規格協会
発行年月
：
2015年01月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
米虫節夫 ,  
追加情報
:
２２２ｐ；26

内容詳細

設計・施工業者選びから計画・資金調達まで、役立つ情報満載！低コストで対応実現！ヒント満載の６社事例！

目次 : １　食品衛生７Ｓを基礎にＦＳＳＣ２２０００の構築/ ２　食品工場建設・改修時においてはじめに考慮すべき事項/ ３　設計・施工業者（パートナー）の選定/ ４　パートナーとともに計画する工場/ ５　ＦＳＳＣ２２０００対応工場建設の公的支援制度/ ６　事例研究

【著者紹介】
角野久史 : 株式会社角野品質管理研究所代表取締役。食品安全ネットワーク会長。一般社団法人京都府食品産業協会理事。きょうと信頼食品登録制度審査委員。京ブランド食品認定ワーキング・品質保証委員会副委員長。社団法人日本惣菜協会惣菜製造管理認定事業審査員。消費生活アドバイザー。学歴、立命館大学産業社会学部。専門分野、食品衛生７Ｓ、食品表示、食品クレーム対応

米虫節夫 : 大阪市立大学大学院工学研究科客員教授。食品安全ネットワーク最高顧問（前会長）。学歴・職歴、１９５９年３月大阪府立北野高等学校卒業。１９６４年３月大阪大学工学部発酵工学科卒業。１９６８年３月大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻博士課程（中途退学）。４月大阪大学薬学部助手。１９８３年４月近畿大学農学部講師。１９８６年４月近畿大学農学部助教授。１９９７年４月近畿大学教授。２００９年３月近畿大学定年退職。２００９年４月大阪市立大学大学院工学研究科客員教授。専門分野、微生物制御、防菌防黴、食品安全・食品衛生、品質管理、発酵・醸造学、生物統計学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • みどり さん

    読了日：2021/02/14

    はじめの一歩としてはわかりやすく良書でした。事例が載ってるのがわかりやすかった。項目ごとの具体例解説があって、ああこう言う意味なのかと納得できる部分が増えました。

  • ビイーン さん

    読了日：2015/03/26

    仕事用。結構、役立つ本。

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