高校生との対話を通じて、私達の「食べること」についてより根源的なところから問い直している。食物を口にし→咀嚼→消化→排泄までの一連の作業を食べることと捉えることもできるし、排泄物が堆肥となり再び次なる食物の生育に循環していくという視点まで含めると、より巨視的な視座から食を捉え直すことの重要性を感じさせられる。マルクスのエコロジー論に繋げれば、いわゆる物質代謝を撹乱する農薬や環境破壊まで含めて食を再考することもできるだろう。

第一次世界大戦はトラクターの歴史にとって重要である。農村から馬が徴発され、若い男性が戦場へ向かったことで深刻な労働力不足が起こった。トラクターの登場は馬の糞尿を肥料に使う慣習を徐々になくし、化学肥料の増産と使用をもたらした。また、トラクターの騒音が労働歌を駆逐した、等々、とても興味深かった。

良著だった。農業におけるテクノロジー（農機、農薬）や市場化の問題、科学技術と戦争・政治が常に表裏の関係にあったことなど、歴史学的な視座をベースに分析していく。本書を引き受けての対案となる議論は他著に期待したい。